طريقة تحضير البيكاتا بالمشروم.. وصفة شهية بمذاق المطاعم

تعد البيكاتا بالمشروم من الأكلات اللذيذة الذي يعشقها كبار وصغار ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس البيورية، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الغني اللذيذ إذ تجمع بين شرائح اللحم أو الدجاج مع صوص المشروم الكريمي.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير البيكاتا بالمشروم في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات لتحضير البيكاتا بالمشروم:

½ كيلو من شرائح صدور الدجاج أو لحم البيف.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 بصلة صغيرة مفرومة.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.

كوب كريمة طهي أو كوب حليب + ملعقة دقيق.

2 فص ثوم مفروم.

250 جرام مشروم طازج مقطع شرائح.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

½ كوب مرق دجاج أو ماء ساخن مذاب فيه مكعب مرق.

بقدونس مفروم.

طريقة تحضير بيكاتا المشروم:

1- نقوم بتتبيل شرائح الفراخ أو اللحم بالملح والفلفل، ثم تُغطى بطبقة خفيفة من الدقيق.

2- في حلة واسعة، قومي بتسخين الزيت أو الزبدة وقلّي الشرائح حتى تتحمر من الجهتين، ثم تُرفع وتُترك جانبًا.

3- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلّبي في نفس الحلة.

4- أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يقوم بتغير لونه.

5- أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج ، واتركي الخليط يغلي.

6- قومي بتخفيف النار وأضيفي الكريمة مع التحريك حتى يتكاثف الصوص.

7- ثم أحضري شرائح الدجاج أو اللحم إلى الحلة وقلّبيها داخل الصوص حتى تتشرب النكهات.

8- زيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس البيوريه.

نصائح:

 لنكهة أقوى استخدمي المشروم الطازج بدلًا من المعلّب.

لمذاق أغنى يمكن إضافة القليل من الجبنة البارميزان على الوجه.