طريقة تحضير الكنافة بالقشطة على الطريقة المصرية الأصلية لطعم شرقي لا يُقاوم

تعتبر الكنافة بالقشطة واحدة من أشهى الوصفات المفضلة لدى الأطفال، لأنها تتمتع بمذاق غني بطبقاتها المقرمشة وهو ما يميزها في الطعم، حيث تتربع على عرش الحلويات الشرقية، كما أنها من أكثر الأصناف شعبية بسبب حشوتها الكريمية التي يحبها جميع الأذواق.

ويقدم موقع «الجمهور الإخباري» أهم المكونات الأساساية لتحضير حلوى الكنافة بالقشطة، بخطوات سهلة ومضمونة النجاح في البيت بمكونات متوفرة من مطبخك، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:-

 مكونات عمل الكنافة بالقشطة

• ½ كيلو من الكنافة.
• ¾ كوب من السمنة المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من سكر البودرة (اختياري).

مكونات حشوة الكنافة بالقشطة

• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 علبة من القشطة أو 2 ملعقة كبيرة من "وش اللبن".

 مكونات الشربات 

• 2 كوب من السكر.
• 1½ كوب من الماء.
• عصرة نصف ليمونة.
• رشة من الفانيليا أو نقطة ماء ورد (اختياري).

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

1.  أولا اخلط الحليب مع النشا والدقيق جيدًا حتى تذوب المكونات في وعاء على البارد.
2. ثم ضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح بقوام كريمي.
3. ومن ثم ارفعه عن النار، ثم أضف الفانيليا والقشطة وقلّب جيدًا.
4. وبعدها اترك الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام.
5. ثم بعد ذلك قطّع الكنافة إلى أجزاء صغيرة بيدك أو ضعها في الفريزر ثم فتّتها.
6. وهنا أضف السمنة المذابة وقلّب حتى تتشربها الكنافة تمامًا.
7. وفي هذه الخطوة يمكن إضافة السكر البودرة حسب الرغبة لمزيد من التحلية.
8. ثم ادهن صينية مناسبة بالسمنة.
9. ومن ثم افرد نصف كمية الكنافة واضغط عليها جيدًا.
10. وبعدها وزّع الحشوة في المنتصف دون أن تصل للأطراف.
11. ثم بعد ذلك غطّها بباقي الكنافة واضغط برفق حتى تتماسك.
12. وهنا سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
13. وفي النهاية أدخل الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل.

تحضير الشربات

1. في قدر، اغلِ كل من السكر والماء.
2. ثم بعد الغليان، أضف عصرة الليمون  واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
3. ومن ثم اترك الشربات يبرد، ثم أضف الفانيليا أو ماء الورد إذا رغبت.
4. فور خروج الكنافة من الفرن، اسقها بالشربات البارد وهي ساخنة.
5. وبعد ذلك غطّها لمدة 5 دقائق ثم دعها تهدأ.
6. وهنا قدّمها مزينة بالفستق أو جوز الهند، أو استمتع بها كما هي دافئة أو باردة.