طريقة تحضير خيار مخلل بيتي بخطوات بسيطة

الخيار المخلل من أكثر أنواع المخللات شهرة، ويحب البعض تناوله بجانب الساندويشات والأطعمة المختلفة، إذ يعطى طعما مميزا بجانب الأطباق المختلفة، ويمكن تحضيرة في المنزل بخطوات بسيطة وطعم لذيذ ومقرمش.

ويستعرض موقع "الجمهور الإخباري" في السطور التالية، طريقة تحضير الخيار المخلل في المنزل مثل الجاهز تماما. 

المكونات لتحضير الخيار المخلل:

خيار : 20 حبة (طازج / متوسط الحجم).

الماء : 2 لتر.

الكرفس : 4 عود (طازج / مقطع).

النعناع : 4 عود (طازج / مقطع).

الليمون : 2 حبة (مقطع شرائح).

ملح خشن : ربع كوب.

سكر : ملعقة صغيرة.

الخل الأبيض : ربع كوب.

الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم حلقات).

الثوم : 3 فصوص (مقطع شرائح).

طريقة تحضير الخيار المخلل:

1- اغسلي حبات الخيار جيداً وباستخدام السكين اصنعي شقوقاً بسيطة في حبات الخيار.

2- في برطمان عميق معقم جيداً، ضعي طبقة من فصوص الثوم، وشرائح الليمون، وأوراق النعناع، وأوراق الكرفس، ثم قومي برص حبات الخيار بشكل رأسي.

3- ذوبي الملح، والسكر، والخل الأبيض في الماء.

4- صبي خليط الماء المملح فوق الخيار.

5- أغلقي البرطمان جيداً، واتركيه لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 6 أيام في الثلاجة لحين الاستخدام.

6- احرصي بعد مرور يومين على تقليب البرطمان لضمان وصول المحلول الملحي لجميع حبات الخيار، وتكرر الخطوة حتى نهاية اليوم السادس قبل التقديم.

7- نصيحة كلما كان الخيار صغيرًا، كلما يعطي نتيجة أفضل.

8- لنكهة أفضل يمكن إضافة حبات من الفلفل الأسود أو ورق الغار.

9- حتى لا تدخل البكتيريا داخل الخيار، لا يُفضل فتح البرطمان خلال فترة التخليل .