صحي ولذيذ.. طريقة تحضير كيكة التمر والشوفان

في الوقت الحالي، أصبح الكثير من الناس يهتمون بالأكل الصحي ويحاولون تقليل تناول السكر. ولهذا السبب، يبحثون عن وصفات لذيذة وصحية في نفس الوقت. من بين هذه الوصفات، تعتبر كيكة التمر والشوفان خيارًا رائعًا لمحبي الحلويات الصحية، لأن التمر غني بالألياف والفيتامينات، بينما الشوفان يساعد على الشعور بالشبع ويساهم في تنظيم السكر في الدم.

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كيكة التمر والشوفان الصحية في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

كوب من التمر منزوع النوى (منقوع في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة)

نصف كوب من زيت جوز الهند أو زيت نباتي خفيف

2 بيضة

ملعقة صغيرة فانيليا

نصف كوب حليب

كوب شوفان مطحون (دقيق الشوفان)

نصف كوب دقيق القمح الكامل (أو يمكن الاكتفاء بالشوفان)

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

مكسرات اختيارية (جوز، لوز، أو بذور)

طريقة التحضير:

في الخلاط، نخلط التمر المنقوع مع الحليب والزيت والفانيليا حتى نحصل على خليط ناعم.

نضيف البيض ونخلط مجددًا حتى يتجانس المزيج.

في وعاء آخر، نخلط المكونات الجافة: الشوفان المطحون، دقيق القمح، القرفة، البيكنج باودر، والملح.

ندمج المكونات الجافة مع خليط التمر بالتدريج ونقلب برفق حتى يتكون خليط متجانس.

يمكن إضافة المكسرات حسب الرغبة.

نسكب الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة.

نخبز في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة (اختبار العود الخشبي).

نترك الكيكة تبرد قليلًا قبل التقديم.

نصيحة:

يمكن تقديم هذه الكيكة كوجبة خفيفة للأطفال أو كتحلية مع القهوة أو الشاي، وهي مناسبة لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية ولمن يسعون لتقليل استهلاك السكر الأبيض.