7 نصائح هامة لتفادي تسمم الفسيخ والرنجة في شم النسيم

يحتفل الكثير من المواطنين بـ شم النسيم بتناول الفسيخ والرنجة، ويتعرض الكثيرون إلى التسمم بسبب هذه الأكلات، ولذلك نقدم اليوم نصائح مهمة لتفادي التسمم الغذائي في شم النسيم، حسب “ويب طب”.

نصائح لتفادي التسمم الغذائي في شم النسيم

1. اشتري الفسيخ والرنجة من مصدر موثوق

ابتعد تمامًا عن الباعة الجائلين أو الأماكن غير المرخصة. عليك التأكد من وجود الفسيخ والرنجة في درجة الحرارة المناسبة. 

2. راقب شكل ورائحة السمك

الفسيخ أو الرنجة الذي تصبح رئاحتهم نفاذة جدًا أو لونهم غريب (مزرق أو داكن زيادة) ليس آمنين، الجلد يجب أن يكون لامع وغير متشقق، واللحم متماسك ليس مهري.

3. خزّن الأكل بطريقة صحيحة

احفظ الفسيخ والرنجة في الثلاجة فورًا، وليس من المفضل تركهم في درجة حرارة الغرفة. لا تعيد تجميد الأطعمة بعد فك تجميدها.

4. اطبخ أو سخّن الرنجة جيدًا

شوي الرنجة أو تسخينها على النار يقلل خطر البكتيريا. الفسيخ يُفضل الابتعاد عنه تمامًا لو في حمل، أو أمراض مناعية.

5. نظافة الأدوات والمكان

اغسل السكاكين وألواح التقطيع كويس بعد تقطيع الرنجة والفسيخ.

6. قدّم الأكل مع عناصر تخفف ملوحته

زي الليمون، البصل، الخس، والجرجير. اشرب كميات كبيرة من المياه طول اليوم.

7. انتبه لأعراض التسمم

الغثيان، القئ، الإسهال، زغللة في العين وهذه الحالة تحتاج إلي  للطبيب فورًا.