في أقل من 10 دقائق.. البفتيك الكداب لفطار شهي على السفرة الرمضانية
تعتبر وصفة البفتيك الكداب باللحمة المفرومة، من أشهر الاكلات التي يمكن عملها على سفرة شهر رمضان المبارك 2025 على مائدة الإفطار، فهي وجبه متكاملة من العناصر الغذائية فكيف يمكن عملها في أقل وقت؟
مكونات عمل البفتيك الكداب
- كيلو من اللحم المفروم.
- كيس من البيكنج باودر.
- ملح.
- عدد 2 بصلة من الحجم الكبير.
- فلفل.
- دقيق.
- كزبرة.
- نشا.
- بقسماط مطحون.
- عدد 1 بيضة.
طريقه عمل البفتيك الكداب
تتمثل طريقة عمل البفتيك الكداب باللحمة المفرومة في عدد من الخطوات التي تتمثل فيما يلي:-
1.نقوم أولا بفرم البصل فرما ناعما جداً ونعصره من الماء وناخد المتبقي منه فقط.
2.ثم نضع البصل في طبق ونضع عليه المكونات من ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل الأسمر والكزبرة المطحونة والبيضة وكيس البايكنغ بودر ونقوم بتقليب المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض.
3.ومن ثم نضع اللحم المفروم على تلك المكونات ونضع 5 معالق من القسماط المطحون ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ببعض جيداً.
4.نشكل اللحمة المفرومة علي شكل كرات دائرية، ونفرد كل منها بطريقة عشوائية بفردها وسط لا سميكة ولا رفيعة جداً.
5.وبعد ذلك نرصها على صينية ونفصل بين كل طبقة والأخري بكيس مطبخ ثم نضع الصينية بالفريزر حتى تتماسك اللحمة المفرومة وتكون سهلة للتعامل بها.
6.ثم بعد ذلك نحضر خليط التغميس والتسوية في طبق ثم نضع 6 ملاعق من النشا و6 ملاعق من الدقيق من نفس المقدار للنشا والدقيق وملح وفلفل ونقلب جيدا ونخلطهم بالماء حتى يتكون خليط خفيف لكن ليس سائلا، ثم نحضر طبق اخر نضع فيه بقسماط.
7.وفي هذه الخطوة نخرج اللحمة من الفريزر ونضعها في خليط التغميس ومن ثم نضعها في البقسماط ونقوم بتحميرها في زيت غزير على نار وسط ثم نسخن الزيت ونضع الفتيك فيه.
8.مع العلم أنه لن تأخذ وقت طويل في التسوية ولا نقلب الوجه الأخر حتى يحمر الوجه الأول.
9. وفي النهاية نقوم باخراجها ونضعها على ورق مطبخ وبالهنا والشفا.
