علشان تاخد فايدتهم كاملة.. خضروات لا يفضل تناولها نية

توجد فوائد صحية كثيرة للخضروات، ويأتي على رأسها أنها تُعد مصدرًا هامًا للبروتين الذي يساعد على بناء العظام والعضلات، كما يضم الخضار كميات لا حصر لها ولا عدد من الألياف الطبيعية التي تشعرنا بالشبع لفترات طويلة، لأنها تعمل على امتلاء المعدة، ومن ثم عدم تناول كميات كبيرة من الطعام.

وأكدت الدراسات الحديثة أن تناول الطعام مطبوخًا يزيد من قيمته الغذائية، بسبب تفاعله مع النار، لذا سنوضح لكم في السطور التالية أهم الأطعمة التي يفضل تناولها مطبوخة، للحصول على قيميتها الغذائية بشكل كامل.

المشروم

لا يفضل تناول المشروم نئ، فإذا تم تناوله مطبوخًا يقلل من نسبة امتصاص المواد السامة في الجسم، ويمكننا طبخه بالزيت أو تسويته على البخار.

الجزر

يحتوي الجزر على عنصر "البيتا كاروتين" التي تساعد على تقوية العظام والعضلات، لذا فيجب طهي الجزر، حتى يتفاعل مع النار، ومن ثم يتم الاستفادة من هذا المركب.

السبانخ

تضم السبانخ كميات عالية من عنصر الحديد، ولتحقيق أقصى استفادة من هذا الخضار، يلزم طهي السبانخ على النار، لتخفيف نسبة "الأوكساليك أسيد" التي تعرقل امتصاص الحديد.

الطماطم

يُفضل تناول الطماطم مطبوخة، كي نستفاد من مضادات الأكسدة المتواجدة بداخلها، حيث أنها تحمي الجسم من الالتهابات.

الكرفس

تكمن فوائد الكرفس في تناوله عصيرًا، فإذا تم تناوله نيًا، لا يفيدنا بالشكل المطلوب.