العيد أكلة.. طريقة عمل ورقة اللحمة

ساعات تفصلنا عن عيد الأضحى، ومثلما عودناكم نعرض كل يوم أكلة من الأكلات الجميلة المشهور بها المطبخ المصري و العربي و التي تعتمد في مكوناتها على اللحوم استعدادا للعيد.

وصفة اليوم هي ورقة اللحمة بالطريقة السهلة و البسيطة جدا

المقادير

كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة

½ كيلو بصل مقطع حلقات كبيرة

فلفل أسود و السبع بهارات و ورق لوري

بشر حبة جوزة الطيب

عود قرفة خشب

ورقة زبدة

ورق فويل حراري

كما إنه من الممكن اضافة بعض الخضراوات و الفلفل الملون حسب الرغبة .

طريقة التحضير

نسخن الفرن من اسفل على نار عالية جدا

نضع ورق الفويل و فوقه ورقة الزبدة بحيث تكون ورقة الزبدة لأعلى .

نضع اللحمة فوق ورقة الزبدة وفوقها البصل و التوابل و المكونات كلها .

نحكم اغلاق الورقة على اللحم جيدا بورقة الزبدة ثم نحكم الغلق بالفويل .

نضعها في صينية فرن مناسبة .

ندخلها الفرن المسخن مسبقا 10 دقائق على الحرارة العالية .

نهديء النار تماما لمدة ساعتين ثم نفتح عليها بهدوء لاختبار النضج .

عند تمام النضج تخرج من الفرن و توضع في سرفيس للتقديم .

تقدم بجوار الرقاق باللحمة و سلطة الثومية .

بالهنا و الشفا