منها اليانسونية وليالي لبنان" حلويات عربية تضئ ليالي الشتاء الطويلة

تعد حلويات ليالي لبنان واليانسونية من أشهر الحلويات العربية التي لها مذاق عالي من الطعم فهي وصفات غير مكلفة وسريعة التحضير، وتشتهر تلك الوصفات في  الحفلات والسهرات والعزومات خاصة مع قدوم احتفالات رأس السنة والكريسماس، حيث تعد حلوي ليالي لبنان من الحلويات اللبنانية بينما حلوي اليانسونية من الحلويات الفلسطينية.
ويقدم موقع الجمهور أهم المكونات الأساسية لعمل تلك الوصفتين وذلك من خلال السطور التالية:-

مقادير تحضير وصفة ليالي لبنان

• 4 أكواب لمن اللبن.
• كوب من السميد الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
• كوب من القشطة.
• فستق حلبى.
• عمل شربات قوامه ثقيل مثل العسل.

طريقة عمل حلوي ليالى لبنان

1- قومي أولا بخلط اللبن والسميد والمستكة فى إناء على النار.
2- مع الاستمرار فى تقليبهم حتى تحصلي على قوام سميك.
3- ومن ثم قومي بفردها فى وعاء التقديم أو كاسات فردية.
4-وبعد ذلك نتركها حتى تبرد ثم نفرد عليها القشطة ونزينها.
5- يمكن لكل شخص أن يضيف الشربات أو العسل حسب رغبته وتقديمها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل حلوى اليانسونية

• كوب ونصف من السميد الناعم.
• ٢ كوب من دقيق القمح.
• ٢ ملعقة كبيرة يانسون حب.
• ٣ ملاعق كبيرة من السمسم.
• كوب من الماء الساخن.
• ٢ ملاعق كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف كوب من الزيت.

كيفية تحضير اليانسونية الفلسطينية

١.نحضر أولا وعاء وننقع به اليانسون بالماء الساخن ونتركه قليلاً.
٢.ثم نحضر وعاء آخر عميق ونقوم بخلط كل من  الدقيق والسميد والسمسم ونقلبهم جيداً.
٣.ومن ثم نذيب الخميرة في الماء ونسكبها على الدقيق والسميد مع إضافة الزيت ونقلبهم جيداً.
٥.ثم بعد ذلك نقوم بإضافة اليانسون المنقوع مع التقليب، ثم نضيف ماء الوقت مع الاستمرار في التقليب إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
٦.ثم نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة تقريبا.
٧. وهنا نحضر صينية من صواني البسبوسة ونضع عليها ورق الزبدة، ثم نقوم بفرد العجينة وتقطيعها.
٨.ومن ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١180درجة مئوية.
٩.بعد ذلك ندخل الصينية الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
بعد ذلك نخرجها ونسقيها بالشربات البارد.
١. الآن هي جاهزة  للتقديم وبألف هنا.