منها الطماطم والسبانخ، أشهر 5 خضراوات مفيدة لمرضي السكر

تعد الخضراوات من أهم الأطعمة الغنية بالفيتامينات الهامة لصحة الإنسان لما لها من عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم، كما تعمل الخضراوات خاصة الطازجة منها علي تقليل مستوي السكر في الدم خاصة لمرضي السكر وتعزيز أيضا صحة جهاز المناعة وسلامة الجهاز الهضمي.

ويقدم موقع «الجمهور» أهم تلك الخضروات التي تفيد مرضي السكر  وذلك من خلال السطور التالية:- 

1-البروكلي

من المعروف عن البروكلي أنه من الخضروات ذات السعرات الحرارية القليلة ولكن هب عالية الألياف، بالإضافة إلي أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد بدور فعال في تعزيز الصحة العامة والتمثيل الغذائي. كما يتميز البروكلي بخصائص عالية مضادة للالتهابات، وهو مفيد للأشخاص الذين يتطلعون إلى التحكم في مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي. 

2- الخضروات الورقية

تتمثل الخضروات الورقية في، الكرنب والسبانخ والكرنب الأخضر والجرجير، فهم يعتبروا خيارًا مثاليًا للأشخاص المصابين بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري، حيث يحتوي  من فيتامينات عالية مثل أ، ج، ك، بالإضافة إلى حمض الفوليك وحمض ألفا ليبويك، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يعزز حساسية الأنسولين في الجسم.

3-البنجر

يعد البنجر من الخضروات الغنية بمركب النترات، الذي يقلل من ضغط الدم ويدعم من صحة الدورة الدموية بشكل عام، ليس هذا فحسب، بل إن البنجر أيضًا يعمل كمصدر جيد للمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، والتي تؤثر أيضًا بشكل فعال على مستويات ضغط الدم.

4- الطماطم

تعتبر الطماطم مصدر جيد للألياف لأنها غنية بفيتامينات أ و ج، في حين أنها منخفضة السعرات الحرارية، كما أنها تعد وفيرة في الليكوبين، وهو مضاد للأكسدة ربطته الدراسات بإدارة أفضل لسكر الدم وتقليله.

5-الباذنجان

يعد الباذنجان مفيدة لمرضي السكر  حيث أنه يعمل علي تقليل مستوي السكر في الدم لأنه يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة لمحاربة تلف الخلايا في الجسم، مما يوفر الألياف، والتي يمكن أن تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم.