أكلة تدفيك مش محتاجة بطاطين، طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سهلة

يعتبر فصل الشتاء من الفصول التي يفضل فيها الكثيرون تناول الأطعمة التي تمنحهم الدفء والشبع، وفي مقدمة هذه الأطعمة تشتهر بها “شوربة العدس”، ليس لمذاقها اللذيذ فحسب، بل لاحتوائها على قيم غذائية عالية تعزز من الشعور بالطاقة والدفء في أيام الباردة. 

وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل شوربة العدس بالوصفة التقليدية اللذيذة:

مكونات شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس التي تمنحك الدفء والشبع، ستحتاجين إلى المكونات التالية:  

كوب من العدس الأصفر أو الأحمر.

4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

بصلة كبيرة مفرومة ناعما.

2 فص ثوم مفروم.

2 جزرة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ثمرة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمنة.

 ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم “اختياري”.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

عصير نصف ليمونة “اختياري”

أوراق كزبرة خضراء مفرومة “للتزيين”

طريقة عمل شوربة العدس

في البداية، قومي بغسل العدس جيدا تحت الماء البارد، وتأكد من إزالة أي شوائب به، في إناء، سخني زيت الزيتون أو السمنة على نار متوسطة. 

أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته، أضيفي مكعبات الجزر والبطاطس إلى الأناء، وقلبي المكونات معا لبضع دقائق حتى تتجانس.

رشي الكمون والكزبرة الجافة والكركم فوق الخضروات، وقلبي المزيج جيدا حتى تمتزج التوابل مع المكونات، ضعي العدس المغسول في الأناء، ثم أضيفي مرق الدجاج أو الماء، قومي بتغطية القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.

بعد أن يبدأ المزيج في الغليان، قومي بتقليل النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات تماما، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء أو المرق حسب الرغبة.

عندما يصبح العدس طريا والخضروات قد نضجت، قومي بإزالة القدر من على النار، إذا كنتِ تفضلين شوربة ذات قوام ناعم.

يمكنكِ استخدام خلاط يدوي لهرس المكونات في القدر حتى يصبح لديكِ شوربة ناعمة، أما إذا كنتِ تفضلين الشوربة ذات القوام الثقيل، يمكن ترك المكونات كما هي.

أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، وعصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة وحمضية على الشوربة، اسكبي الشوربة في الأطباق، وزينيها بأوراق الكزبرة الخضراء المفرومة. 

يمكنك إضافة بعض مكعبات الخبز المحمص بجانب الشوربة، وبالإمكان تقديمها كوجبة رئيسة أو كطبق جانبي أو وجبة خفيفة سريعة في ليالي الشتاء الطويلة.

تابع موقع الجمهور عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا

تابع موقع الجمهور عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا

الجمهور، موقع إخباري شامل يهتم بتقديم خدمة صحفية متميزة للقارئ، وهدفنا أن نصل لقرائنا الأعزاء بالخبر الأدق والأسرع والحصري بما يليق بقواعد وقيم الأسرة المصرية، لذلك نقدم لكم مجموعة كبيرة من الأخبار المتنوعة داخل الأقسام التالية، الأخبار، الاقتصاد، حوادث وقضايا، تقارير وحوارات، فن، أخبار الرياضة، شئون دولية، منوعات، علوم وتكنولوجيا، خدمات مثل سعر الدولار، سعر الذهب، سعر الفضة، سعر اليورو، سعر العملات الأجنبية، سعر العملات المحلية، أسعار البنزين.