سهلة ولذيذة وسريعة.. طريقة تحضير المكرونة بالخضراوات

تُعد مكرونة الخضراوات من الوجبات الصحية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فهي غنية بالألياف والفيتامينات بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من الخضراوات، كما أنها خيار مناسب لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في تناول وجبة خفيفة ومشبعة.

وفيما يلي طريقة تحضير مكرونة بالخضراوات، وفقًا لما أورده موقع «Slurrp».

طريقة عمل مكرونة بالخضراوات

المكونات:

 250 جرام مكرونة.
 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
 4 فصوص ثوم مفرومة.
 بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
 كوب من زهرات البروكلي.
 نصف كوب فلفل رومي مقطع مكعبات.
 نصف كوب ذرة حلوة.
 نصف كوب مشروم مقطع شرائح.
 حبة طماطم متوسطة مفرومة.
 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة مشكلة.
 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
 ملح حسب الرغبة.
 ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور (اختياري).
 أوراق ريحان طازجة للتزيين.

طريقة تحضير مكرونة بالخضراوات

1. تُسلق المكرونة حتى تنضج، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
2. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف الثوم والبصل ويُقلبان حتى تظهر رائحتهما.
3. تُضاف زهرات البروكلي والمشروم والفلفل الرومي والذرة والطماطم، وتُقلب المكونات حتى تنضج الخضراوات مع الحفاظ على قوامها.
4. تُتبل الخضراوات برقائق الفلفل الحار والأعشاب المشكلة والفلفل الأسود والملح، ثم تُقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
5. تُضاف المكرونة إلى المقلاة مع كمية قليلة من ماء السلق، ثم تُقلب حتى تمتزج مع الخضراوات والتوابل.
6. يُرش جبن البارميزان، حسب الرغبة، وتُزين المكرونة بأوراق الريحان الطازجة، ثم تُقدم ساخنة