سر حواوشي المحلات بالعيش البلدي.. قرمشة مميزة بتحضير سريع وطعم لا يُقاوم
يفضل العديد من الأشخاص الحواوشي بالعيش البلدي الذي يتميز بتتبيلته الشهية وقرمشة الرغيف البلدي الغني باللحمة، كما أنه من الأكلات السريعة والمثالية، فما هي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟
مكونات الحواوشي بالعيش البلدي
• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 1 فلفل أخضر رومي مبشور.
• 1 فلفل حار (اختياري).
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 1 معلقة صغيرة بابريكا.
• 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة.
• ½ معلقة صغيرة قرفة.
• ½ معلقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ معلقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• عيش بلدي.
• سمنة أو زيت لدهن العيش.
طريقة الحواوشي بالعيش البلدي
- في وعاء عميق، تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل المبشور، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، والبقدونس المفروم.
- ثم تُضاف جميع التوابل وتُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتتجانس تمامًا.
- يُفتح رغيف العيش البلدي من أحد الجوانب ليصبح على شكل جيب.
- ثم تُوزع داخله طبقة متساوية من خليط اللحمة المتبلة، بواقع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة، حسب حجم الرغيف.
- يُدهن سطح الرغيف بقليل من السمنة أو الزيت.
- ثم يُوضع على طاسة غير لاصقة أو شواية (جريل) مُسخنة مسبقًا على نار متوسطة.
- يُغطى الرغيف مع الضغط عليه برفق، ويُترك لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب، أو حتى ينضج اللحم ويكتسب الرغيف لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
- يُقدم الحواوشي ساخنًا، إلى جانب البطاطس المقلية أو المخللات حسب الرغبة.
