سر الآيس كريم المنزلي.. مكونات بسيطة بخطوات سهلة لتحضيره بمذاق لا يقاوم
يعد الآيس كريم من أكثر الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار، خاصة خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، ويتميز بإمكانية التحكم في مكوناته وجودته، إلى جانب تحضيره بنكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق، كما أن إعداده في المنزل لا يتطلب مكونات معقدة، بل يمكن تحضيره بخطوات بسيطة، تمنح نتيجة قريبة من الآيس كريم الجاهز، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير الآيس كريم في المنزل.
مكونات الآيس كريم المنزلي
2 كوب من الكريمة السائلة للخفق.
كوب من الحليب كامل الدسم.
نصف كوب من السكر.
رشة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الآيس كريم المنزلي
في وعاء عميق، يمزج الحليب مع السكر والفانيليا ورشة الملح حتى يذوب السكر تماما، ثم تضاف الكريمة السائلة إلى الخليط، مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات، ويصب الخليط في وعاء مناسب للتجميد ويغطى جيدا، ثم قومي بوضعه في الفريزر ساعة، ثم يخرج ويقلب بمضرب يدوي، قومي بتكرار التقليب كل ساعة، للحصول على قوام كريمي ناعم، ويترك الآيس كريم في الفريزر لمدة 4 إلى 6 ساعات إضافية، حتى يتماسك تماما.
أفكار لإضافة نكهات مختلفة
يمكن إضافة قطع الشوكولاتة أو البسكويت المطحون أو الفراولة المهروسة أو صوص الكراميل، كما يمكن تزيين الآيس كريم بالمكسرات أو الفواكه الطازجة عند التقديم.
نصائح لنتيجة مثالية
استخدام مكونات باردة قبل التحضير يساعد على الحصول على قوام أفضل.
عدم الإكثار من فتح الفريزر أثناء التجميد.
تقليب الخليط خلال الساعات الأولى يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة ويحافظ على نعومة الآيس كريم.
