باتون ساليه.. مقرمشات شهية بطعم لا يُقاوم في كل مناسبة
يعتبر الباتون ساليه من أشهر المخبوزات الخفيفة التي تتميز بمذاقها المقرمش وقوامها الهش، كما تتنوع نكهاته وإضافاته بين الجبن والسمسم وحبة البركة، حيث يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، ليبقى من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين، فما هي المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة؟
مقادير عمل باتون ساليه
- نصف كيلو دقيق (2 كوب ونصف).
- كوب إلا ربع ماء.
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة ممسوحة ملح.
- 3 ملاعق كبار زيت.
- 3 ملاعق كبار زبدة.
- 1 بيضة.
- 1 بيضة أخرى.
- باكو فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة او كمون حبوب.
- رشة ملح.
طريقة تحضير باتون ساليه
1. في حلة على النار دفي الماء مع الزيت، ثم أضيفي الدقيق والملح والخميرة والكمون والزبدة والبيضة واخفقيهم جيدًا.
2. أضيفي الماء والزيت بالتدريج واعجنيها بإيدك، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. بعد ما ترتاح، افردي العجينة على شكل مربع وقطعيها أصابع، ثم شكليها على شكل رول رفيع وامسحي الحروف الزائدة.
4. في طبق صغير، امزجي البيض مع الملح والفانيليا واخفقيهم.
5. ادهنى صينية بالزيت وامسحيها بمناديل مطبخ حتي لا يحترق الباتون ساليه من الأسفل.
6. رصي الأصابع في الصينية، وامسحيها بالبيض باستخدام فرشاة، ثم رشي عليها كمون أو سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
7. اتركيها في مكان دافي تخمر لمدة ساعة على الأقل.
