قدميه لضيوفك في العيد.. معمول التمر بخطوات سهلة التحضير

يمتاز معمول التمر بقوامه الطري، ويتم تقديمه عادة في المناسبات والأعياد، وهو سهل التحضير في المنزل بمكونات بسيطة، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير معمول التمر في المنزل. 

مكونات معمول التمر 

2 كوب سميد ناعم. 
كوب ونصف دقيق منخول. 
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة. 
رشة صغيرة قرفة. 
كوب سكر. 
نصف كوب ماء. 
ملعقة كبيرة ماء زهر. 
ربع كيلو معجون التمر. 
ملعقة كبيرة سمسم. 

طريقة تحضير معمول التمر 

قومي بوضع السكر والماء وماء الزهر في قدر صغير على نار متوسطة حتى يغلي، واتركيه يغلي ثم قومي برفعه عن النار واتركيه يبرد، ثم قومي بطحن التمر في

حتى يصبح عجينة، ثم أضيفي ملعقة زبدة وماء الزهر والسمسم، واخلطي المكونات، وفي وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق مع الزبدة، حتى يتشرب الدقيق المادة الدهنية. 

قومي بعجن المكونات حتى تحصلين على عجينة سهلة التشكيل، ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك، وخذي قطعة من العجين بحجم حبة الجوز وكوريها، ثم اصنعي تجويفا في المنتصف، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة، وأغلقي العجينة، ثم اضغطيها في قالب المعمول. 

رتبي المعمول في صينية الخبز، واخبزيها في فرن مسخنة مسبقا على درجة حرارة 165 مئوية، لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا، واتركي المعمول ليبرد تماما، ثم زينييه برشة من السكر البودرة وقدميه لضيوفك.