في عيد الأضحى 2026.. كباب الحلة نجم السفرة المصرية بطعم لا يقاوم
مع أجواء عيد الأضحى 2026، يظل «كباب الحلة» واحدًا من أشهر الأطباق الشرقية التي تحضر بقوة على الموائد المصرية، حيث يمنح أجواء العيد مذاقًا خاصًا يجمع بين الأصالة والدفء العائلي، كما أنه من الأطباق الرئيسية التي ترتبط بذكريات واحتفالات عيد الأضحى.
مقادير عمل كباب الحلة
- نصف كيلو لحمة مكعبات متوسطة.
- نصف كيلو بصل متقطع جوليان (حوالي 3 إلى 4 بصلات).
- 2 معلقة كبيرة سمنة.
- معلقة صغيرة ملح.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف معلقة صغيرة بهارات لحمة.
- مياه مغلية.
طريقة تحضير كباب الحلة
- في حلة على النار، نضع السمنة وعندا تسخن ننزل باللحمة ونشوحها جيداً حتي تأخد لون بني غامق.
- ثم نضيف البصل ونقلبه مع اللحمة حتي يذبل ويأخد لون دهبي فاتح.
- ومن ثم نضيف مياه مغلية حتي تغطي اللحمة.
- وبعد ذلك نضيف البهارات والفلفل الأسود، ونغطي الحلة.
- وعند الغليان، نقلل درجة حرارة النار ونتركها حتي تنضج تماما.
- إذا المياه قلت واللحمة لم تنضج، يمكن إضافة كوباية مياه مغلية ونوطّي النار.
- وعندما تنضج اللحمة والصوص يكون قوامي كثيف، هنا نضيف الملح.
- وفي النهاية يكون كباب الحلة جتهز، ويمكن تقديمه مع أرز بالشعرية.
