تكافؤ الفرص تطلق دورة تدريبية لتمكين السيدات في تصنيع منتجات الألبان بجنوب سيناء
نظمت وحدة تكافؤ الفرص بديوان عام محافظة جنوب سيناء بالتعاون مع مركز بحوث الصحراء دورة تدريبية متخصصة في صناعة منتجات الألبان بمركز تدريب المروة وتضمنت شقين نظري وعملي تحت إشراف نخبة من المهندسين الزراعيين والدكاترة المتخصصين في علوم وتكنولوجيا الألبان.
جاء ذلك تحت رعاية اللواء دكتور اسماعيل كمال محافظ جنوب سيناء، وبتوجيهات الدكتورة إيمان السبكي مدير عام وحدة تكافؤ الفرص بوزارة التنمية المحلية، وتنفيذاً لمبادرة "أنا متعلم مدى الحياة".
استهدفت الدورة تدريب السيدات على إنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان عالية الجودة تشمل الأجبان بأنواعها مثل الجبن الأبيض والجبن القريش والجبن المطبوخ، بالإضافة إلى الزبادي واللبن الرائب والزبدة والسمن البلدي والقشطة. كما تناول التدريب أسس البسترة السليمة والتعبئة والتغليف وحفظ المنتجات لضمان سلامتها وإطالة فترة صلاحيتها.
وركزت محاور الدورة علي أن تصنيع منتجات الألبان يعد من المشروعات المربحة قليلة التكلفة التي يمكن للسيدات البدء فيها بإمكانيات بسيطة، خاصة مع توافر المادة الخام وارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية الخالية من المواد الحافظة، وشهدت الدورة تفاعلاً كبيراً من المتدربات، حيث تعلمن طرق التصنيع خطوة بخطوة بداية من استلام اللبن واختبار جودته، مروراً بمراحل التصنيع المختلفة لضمان نجاح مشروعاتهن.
وأكدت وحدة تكافؤ الفرص استمرارها في تنظيم المزيد من الدورات التدريبية خلال الفترة المقبلة في مجالات حرفية وإنتاجية متنوعة، بهدف تعزيز التمكين الاقتصادي للمرأة ورفع مستوى دخل الأسر بمحافظة جنوب سيناء.
تأتي هذه الأنشطة في إطار خطة الدولة لتمكين المرأة اقتصادياً وفتح آفاق جديدة للدخل من خلال المشروعات الصغيرة من المنزل التي تضمن تحقيق مبدأ تكافؤ الفرص.
