بنكهة منعشة.. طريقة تحضير مافن التوت الأزرق اللذيذ في المنزل

تعتبر مافن التوت الأزرق من أشهر المخبوزات الخفيفة التي تجمع بين الطعم الحلو والقوام الهش، مع نكهة التوت المنعشة التي تضيف لمسة مميزة لكل قطعة، ويُقدَّم عادةً في وجبة الإفطار أو مع القهوة والشاي، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات المنزلية.

مكونات مافن التوت الأزرق

• 1¼ كوب طحين.
• ½ كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ½ كوب حليب.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
• 1½ كوب توت أزرق.

طريقة تحضير مافن التوت الأزرق

1. نسخّن الفرن على 190°م ونجهّز قالب المافن بالكبّات الورقية أو ندهنه بالقليل من الزيت.
2. في وعاء، نخلط الطحين والسكر والبيكنغ باودر والملح.
3. في وعاء آخر، نخفق الزيت مع الحليب والبيض والفانيلا حتى يمتزج الخليط.
4. نضيف المكونات السائلة إلى الجافة ونقلب بخفة دون مبالغة.
5. نضيف التوت الأزرق ونقلّب برفق حتى يتوزع.
6. نملأ قوالب المافن حتى ثلاثة أرباعها.
7. نخبز لمدة 18–22 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيًا.
8. نتركه يبرد قليلًا ثم يقدّم.