ريحة وطعم .. طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في البيت

تعد الكبدة الإسكندراني من الأكلات اللذيذة التي لا يختلف عليها أحد تتمتع بمذاق متجانس مع التتبيلة الفلفل الحار وهي أسرع وجبة للتجمعات العائلية، ويمكن تحضيرها مثل التي يتم تحضيرها في المطاعم وبنفس المذاق.

ويستعرض موقع “ الجمهور الإخباري ” في السطور التالية، طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في البيت.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني 

المكونات

½ كيلو كبدة مقطعة شرائح

ثوم مفروم

فلفل أخضر حار

كمون وكزبرة ناشفة وبابريكا

عصير ليمون وخل

ملح وفلفل

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

1.قومي بخلط التوابل مع الثوم والخل وعصير الليمون جيدًا، ثم ضفيها إلى الكبدة واتركيها قليلًا حتى تتشرب النكهات.

2. في طاسة ساخنة مع القليل من الزيت، يُشوح الثوم والفلفل حتى تظهر الرائحة المميزة.

3. ضعي الكبدة على نار عالية مع التقليب السريع حتى تنضج دون أن تجف.

4. ضيفي عصير الليمون في آخر خطوة وامنحي الكبدة الطعم الإسكندراني المعروف.

5. قدمي الكبدة ساخنة داخل العيش البلدي أو مع الطحينة والمخلل والبطاطس.