مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل الكبدة بالردة والدقيق في البيت

تعتبر الكبدة بالردة من الاكلات المشهورة التي يحبها الكثير وتتميز بمذاقها اللذيذ وسمكها المقرمش وتعد من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة وتناسب جميع الوجبات سواء الغداء او العشاء كسندوتشات سريعة او تناولها بجانب طبق المكرونة والطحينة والخيار المخلل بجانب قرمشتها التي تعطيها لها الرده والدقيق لذلك تعتبر خيار مثالي لتناولها.

طريقة عمل الكبدة بالردة

مكونات الكبدة بالردة

- 1/2 كيلو كبدة شرائح.

- 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودر.

1 ملعقة كبيرة بودرة بصل

1 ملعقة صغيرة كمون.

1ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

عصير ليمونتان.

1/4 كوب خل.

ملح وفلفل.

زيت غزير للقلى.

3 أكواب ردة ناعمة.

1/2 كوب دقيق.

طريقة تحضير الكبدة بالردة

1.قومي بتتبيل شرائح الكبدة بالثوم والبصل البودر والكمون والكزبرة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل وقلبيهم معاً.

2.اتركي الكبدة قليلًا حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.

3.قومي بخلط الردة مع الدقيق فى وعاء، ثم اغمسي فيه شرائح الكبدة مع الضغط عليها جيدًا.

4.ضعي الكبدة فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتثبيت التغليف.

5.سخني الزيت جيدًا فى مقلاة عميقة، ثم تقلى الكبدة وتقلب على الوجهين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج تمامًا.

6.ترفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد وتضع عليه رشة كزبرة مطحونة مما تعطي مذاق لذيذ، ثم تقدم ساخنة.