الإفراط في الملح يرتبط بتدهور الذاكرة بشكل سريع.. دراسة توضح

ربطت دراسة حديثة ارتفاع ضغط الدم، بتسارع التدهور المعرفي لدى فئات معينة، وفي دراسة استمرت 6 سنوات وشملت أكثر من 1200 شخص بالغ من كبار السن، 60 عاما فأكثر، وجد باحثون أستراليون أن ارتفاع مستوى الصوديوم في النظام الغذائي الأساسي، يرتبط بتسارع تراجع الذاكرة العرضية لدى الرجال دون النساء، ووفقا لمؤلفة الدراسة، الدكتورة سامانثا جاردنر، الباحثة في علم الأعصاب بكلية العلوم الطبية والصحية في جامعة إديث كوان، أكدت أن الذاكرة العرضية هي نوع من الذاكرة يستخدم لاسترجاع التجارب الشخصية، والأحداث المحددة من الماضي، مثل مكان ركن السيارة أو اليوم الأول في المدرسة. 

التدهور في الرجال أسرع من الإناث

أشارت النتائج إلى أن تناول الصوديوم، قد يكون أحد عوامل الخطر القابلة للتعديل لتراجع الذاكرة لدى كبار السن من الذكور، وصرحت غارنر لشبكة فوكس نيوز: "لم نلحظ أي علاقة بين كمية الصوديوم المستهلكة وتراجع الذاكرة لدى الإناث”، على الرغم من أن الذكور أبلغوا عن استهلاك كمية أكبر من الصوديوم مقارنة بالإناث، وهو ما يفسر سبب ملاحظة التدهور المعرفي المتزايد لدى الذكور، وقد يكون بسبب ارتفاع ضغط الدم الانبساطي لديهم وفقا لجاردنر.

مؤثرات أخرى على التدهور المعرفي

وأشارت بالينسكي-ويد إلى أنه على الرغم من أن زيادة الصوديوم قد تؤثر على الإدراك، فمن المهم ملاحظة أن هذه الدراسة كانت دراسة رصدية طولية، مما يعني أنها تظهر وجود ارتباط، لكنها لا تستطيع استبعاد عوامل أخرى محتملة، مثل جودة النظام الغذائي بشكل عام، أو النشاط البدني، أو الأمراض المصاحبة الأخرى. 

نصائح لتقليل استهلاك الصوديوم

أوصت الإرشادات الغذائية بضرورة تناول أقل من 2300 مليجرام من الصوديوم يوميا للأشخاص البالغين، بما يعادل ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 

نصائح هامة لتقليل ملح الصوديوم في الطعام

تجنب الأطعمة المحفوظة 

تعد البيتزا، والسندويشات، والبرغر، واللحوم المصنعة، ورقائق البطاطس، والمقرمشات، والوجبات الخفيفة المالحة، من الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم، وأوضحت اخصائية التغذية في ولاية كارولاينا الشمالية تانيا فرايريش، إن ما يصل إلى 80 في المائة من استهلاك الصوديوم يأتي من الأطعمة المصنعة، وتابعت لشبكة فوكس نيوز: "يعد استبدال وجبة خفيفة مصنعة واحدة، وتناول وجبة خفيفة غير مصنعة بداية رائعة، وأضافت أن الوجبات الخفيفة الصحية غير المصنعة تشمل الفاكهة، والمكسرات قليلة الملح، والجزر مع الحمص، أو أنواع رقائق البطاطس قليلة الصوديوم.

قراءة الملصقات الغذائية

أكدت بالينسكي-ويد أن معظم الصوديوم في النظام الغذائي لا يأتي فقط من الملح، بل أيضا من الأطعمة الجاهزة، ووجهت النصيحة قائلة، "اقرأ الملصقات الغذائية، وراقب استهلاكك، واحرص على أن يتضمن نظامك الغذائي أطعمة تعزز صحة القلب، بما في ذلك الفواكه والخضراوات الكاملة، والمكسرات والبذور، والبقوليات، والبروتينات الخالية من الدهون.

طهي الطعام 

من الضرورى تجنب الأطعمة الجاهزة والمجمدة، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم، كما نصحت الخبيرة فرايريش؟، قائلة: “يعد استبدال بعض وجبات الوجبات السريعة وتناول أطعمة محضرة منزليا، طريقة ممتازة لتقليل استهلاك الصوديوم بآلاف المليجرامات”.