من مصانع الهلال والنجمة للعالم.. قصة الرنجة في مصر وحقيقة بدايتها
مع اقتراب المواسم والأعياد، تنشط صناعة الرنجة في مصر كواحدة من أبرز الصناعات الغذائية التقليدية التي تحظى بإقبال واسع من المواطنين.
وتبدأ رحلة إنتاج الرنجة باختيار أسماك الرنجة الطازجة، التي يتم تنظيفها وتجهيزها بعناية، قبل أن تُعرض لعمليات التمليح والتدخين داخل أفران مخصصة تمنحها لونها الذهبي المميز ونكهتها القوية.