وداعًا لكآبة الشتاء.. 5 مجموعات غذائية تحفز هرمون السعادة وتحارب تقلبات المزاج
مع قصر ساعات النهار وتراجع ضوء الشمس في فصل الشتاء، يجد الكثيرون أنفسهم فريسة لتقلبات المزاج و"الكآبة الموسمية". وفي هذا الصدد، كشفت الدكتورة مارجريتا كوروليوفا، خبيرة التغذية الروسية، عن استراتيجية غذائية لمواجهة هذا الشعور، مؤكدة أن "سر السعادة" يكمن في اختيار أطعمة محددة تحفز إنتاج الهرمونات المسؤولة عن الاعتدال النفسي والأداء العالي.
مثلث السعادة: التريبتوفان والسيروتونين
أوضحت الدكتورة كوروليوفا أن المفتاح الرئيسي لتحسين المزاج هو حمض "التريبتوفان" الأميني؛ وهو المادة الخام التي يحتاجها الجسم لإنتاج "السيروتونين" المعروف بـ "هرمون السعادة".
وحذرت الخبيرة من اللجوء للحلويات والمعجنات عند الشعور بالضيق، واصفة إياها بالخيار الخاطئ الذي يسبب زيادة الوزن واضطراب سكر الدم، داعية لاستبدالها بمصادر البروتين الكاملة مثل اللحوم، الدواجن، والأسماك.
الخضراوات.. "اللاعب الخفي" في تحسين النفسية
لم تقتصر نصائح الخبيرة على البروتينات الحيوانية فحسب، بل أشارت إلى دور الخضراوات كطبق ثانوي فعال. وأكدت أن البروكلي وأنواع الكرنب المختلفة تحتوي على كميات جيدة من التريبتوفان، ويفضل تناولها بجانب مصادر البروتين لضمان عملية تمثيل غذائي سليمة تسرع من إنتاج هرمونات السعادة وتعزز الشعور بالراحة النفسية.
الكربوهيدرات المعقدة vs البسيطة
شددت الخبيرة على أهمية اختيار الكربوهيدرات المعقدة (مثل خبز الحبوب الكاملة، المكسرات، والعصائد) لكونها تمنح الجسم طاقة مستدامة ويتم هضمها ببطء، مما يحافظ على استقرار الحالة المزاجية. وفي المقابل، نصحت بتناول البدائل الصحية للسكريات مثل التمر والعسل والفواكه المجففة في الفترة الصباحية فقط، لتجنب تقلبات مستويات الطاقة والتركيز خلال اليوم.
روشتة "الشتاء الآمن": طعام وضوء وحركة
إلى جانب النظام الغذائي الغني بالألياف النباتية ومضادات الأكسدة، أكدت كوروليوفا أن الطعام وحده قد لا يكفي؛ حيث يظل الضوء مصدراً حيوياً للسيروتونين. ودعت الطبيبة إلى ممارسة المشي خلال ساعات النهار المضيئة، لدمج فوائد "التمثيل الغذائي السليم" مع "التحفيز الضوئي"، مما يضمن الحفاظ على أداء ذهني وجسدي عالٍ طوال أيام الشتاء الباردة.
