حضريها على الفطار.. طريقة عمل الكفتة بالطحينة في الفرن خطوة بخطوة
تُعد الكفتة بالطحينة في الفرن من الأكلات الشرقية الشهية التي تجمع بين طعم اللحم الغني ونكهة الطحينة المميزة، وهي خيار مثالي لعزومات العائلة أو وجبة غداء مشبعة وسهلة التحضير.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الكفتة بالطحينة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
للكفتة:
500 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
للصوص (الطحينة):
½ كوب طحينة
1 كوب ماء دافئ
عصير ليمونة
1 فص ثوم مفروم
ملح حسب الذوق
تحضير صوص الطحينة:
اخلطي الطحينة مع الماء تدريجيًا حتى تحصلي على قوام مناسب.
أضيفي عصير الليمون والثوم والملح وقلّبي جيدًا.
طريقة تحضير الكفتة بالطحينة:
1- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2- شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
3- رصي الكفتة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
4- أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتتحمر قليلًا.
5- أخرجي الكفتة من الفرن، واسكبي عليها صوص الطحينة.
6- أعيديها إلى الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتجانس النكهات.
