الرنجة والفسيخ على موائد العيد.. استقرار نسبي في الأسعار وإقبال متزايد قبل الفطر

مع اقتراب حلول عيد الفطر، تشهد الأسواق المصرية حالة من النشاط الملحوظ في الإقبال على شراء الرنجة والفسيخ، باعتبارهما من أبرز الأطعمة المرتبطة بعادات المصريين خلال الاحتفال بالعيد.

الرنجة والفسيخ على موائد العيد.. استقرار نسبي في الأسعار وإقبال متزايد قبل الفطر

وسجلت أسعار الرنجة هذا العام حالة من الاستقرار النسبي، حيث تراوح سعر الكيلو بين 120 و180 جنيهًا حسب الجودة ومصدر الإنتاج، فيما بلغ سعر الفسيخ ما بين 250 و350 جنيهًا للكيلو، مع اختلاف الأسعار من منطقة لأخرى وفقًا لحجم الطلب وتكاليف النقل والتخزين.
وأكد عدد من التجار أن الإقبال بدأ في الزيادة تدريجيًا مع اقتراب العيد، خاصة خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان، حيث يحرص المواطنون على شراء احتياجاتهم مبكرًا تجنبًا لارتفاع الأسعار أو نقص المعروض.
وأشاروا إلى أن وفرة المعروض هذا العام ساهمت في ضبط الأسعار نسبيًا، إلى جانب الرقابة المستمرة من الجهات التموينية على الأسواق لضمان جودة المنتجات وسلامتها، خاصة مع حساسية هذه الأطعمة وارتباطها بصحة المستهلكين.
وفي المقابل، ينصح خبراء التغذية بضرورة شراء الرنجة والفسيخ من مصادر موثوقة، والتأكد من صلاحيتها، مع الاعتدال في تناولها لتفادي أي مشكلات صحية، خاصة لمرضى الضغط وأصحاب الأمراض المزمنة.
وتظل الرنجة والفسيخ طقوسًا راسخة على المائدة المصرية في العيد، تعكس مزيجًا من التراث الشعبي والبهجة التي تميز احتفالات المصريين بهذه المناسبة.