لقمة الباشا.. حلوى شرقية سهلة التحضير في المنزل

تعد حلويات لقمة الباشا، من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، في العديد من البلدان العربية، خاصة خلال المناسبات والتجمعات العائلية، وتمتاز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، كما يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، بمكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ، وسنستعرض في خطوات بسيطة مكونات وطريقة تحضير حلويات لقمة الباشا في المنزل. 

مكونات لقمة الباشا

2 كوب دقيق أبيض. 

ملعقة كبيرة من النشا.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من السكر.

رشة ملح أبيض صغيرة. 

كوب وربع من الماء الدافئ. 

زيت غزير للقلي. 

2 كوب سكر أبيض. 

كوب من الماء. 

ملعقة صغيرة من عصير الليمون. 

رشة صغيرة فانيليا. 

جوز هند مبشور. 

طريقة تحضير الشربات

يوضع السكر مع الماء في قدر على النارن ويقلب حتى يذوب السكر، ثم يترك الخليط حتى يغلي لبضع دقائق، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا، ويترك لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار، ويترك ليبرد تماما.

طريقة تحضير العجين

في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع النشا والسكر والخميرة ورشة الملح، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع التقليب، حتى تتكون عجينة سائلة، تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ، لمدة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

طريقة القلي والتقديم

يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة، باستخدام ملعقة أو كيس حلواني، وتقلى في الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا، وبعد إخراجها من الزيت مباشرة، توضع في الشربات البارد حتى تتشربه جيدا، ثم ترفع لقمة الباشا من الشربات، وتقدم في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بجوز الهند أو الفستق المطحون حسب الرغبة، لتصبح حلوى شهية مناسبة للتجمعات العائلية والسهرات الرمضانية.