حلويات شرقية في رمضان.. طريقة عمل رموش الست بخطوات احترافية
حلويات رمضان، تُعد «رموش الست» من الحلويات الشرقية الخفيفة التي تجمع بين قرمشة البسكويت وطراوة الشربات، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في شهر رمضان والمناسبات العائلية.
ويقدم موقع “الجمهور” المقادير الدقيقة وخطوات تحضير حلوى رموش الست بطريقة مضمونة للحصول على أفضل نتيجة.
مكونات حلوي رموش الست
- نصف كوب سميد.
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان جوز هند ناعم.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة حليب.
طريقة تحضير حلوي رموش الست
- تُخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا فاتح اللون.
- تُضاف البيضة والفانيليا والحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء منفصل، يُخلط الدقيق والسميد وجوز الهند والبيكنج بودر جيدًا.
- تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة متماسكة، مع تجنب العجن الزائد للحفاظ على هشاشة القوام.
- تُغطى العجينة وتُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم تُشكل على هيئة أصابع أو شكل بيضاوي، ويُضغط عليها بالشوكة بالطول والعرض لإعطائها الشكل المميز.
- يُدهن الوجه بخليط من البيض مع قليل من الحليب، ثم تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- فور خروجها من الفرن، تُسقى بشربات خفيف وتُزين بالفستق المطحون أو جوز الهند حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير المهلبية بالجيلي.. حلوى رمضانية بطبقات ولمسة أنيقة ومذاق منعش
