استقرار أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم الإثنين 23 فبراير

شهدت أسعار البيض في السوق المحلية حالة من الاستقرار خلال تعاملات اليوم الاثنين 23 فبراير 2026، حيث تراوحت الأسعار داخل المزارع بين 118 و120 جنيهًا للطبق، بينما وصل سعره للمستهلك إلى نحو 135 جنيهًا للطبق الأبيض، مع اختلاف طفيف حسب المناطق وتكاليف النقل والتوزيع.

أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي

بلغ سعر طبق البيض الأبيض للمستهلك نحو 135 جنيهًا، في حين تراوح سعره في البورصة ما بين 135 و140 جنيهًا.
كما استقرت أسعار البيض الأحمر عند مستوى 140 جنيهًا للطبق، بينما سجل البيض البلدي نحو 135 جنيهًا، وهو ما يعكس حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب داخل الأسواق.

حجم الإنتاج المحلي من البيض

تشير البيانات إلى أن مصر تنتج نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يساهم في تغطية احتياجات السوق المحلية بشكل كبير. ويصل نصيب الفرد من البيض المنتج في المزارع إلى حوالي 130 بيضة سنويًا وفق أحدث الإحصاءات، ما يعكس تطور قطاع الثروة الداجنة خلال السنوات الأخيرة.

جهود الدولة لدعم صناعة الدواجن

تواصل الحكومة تنفيذ خطط لدعم قطاع الثروة الداجنة وزيادة الإنتاج، من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي في منطقة العزب بمحافظة الفيوم، والذي أُنشئ بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتحقيق الاكتفاء الذاتي.
كما تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بإجمالي مساحة 19 ألف فدان لإقامة مشروعات دواجن متكاملة تشمل التفريخ والإنتاج والمجازر وتصنيع الأعلاف وإعادة تدوير المخلفات.

التوسع في استخدام الطاقة النظيفة بالمزارع

تستهدف الدولة إدخال مصادر الطاقة المتجددة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز في تشغيل مشروعات الدواجن، وذلك لتقليل تكاليف الإنتاج وتحقيق الاستدامة البيئية، إلى جانب دعم القدرة التنافسية للمنتجات المصرية في الأسواق الخارجية.

تطوير اللقاحات وزيادة فرص التصدير

عملت وزارة الزراعة على رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون جرعة إلى نحو 2 مليار جرعة سنويًا، بهدف السيطرة على الأمراض والأوبئة، وعلى رأسها أنفلونزا الطيور، مما يسهم في فتح أسواق تصديرية جديدة.
كما أشار اتحاد منتجي الدواجن إلى وجود نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور، مع استمرار عمليات التصدير، مطالبًا بإدراج صناعة الدواجن ضمن برامج دعم الصادرات.

حجم الاستثمارات والعمالة في القطاع

يضم قطاع الدواجن في مصر ما بين 50 و60 ألف منشأة إنتاجية، منها نحو 20 شركة كبرى، بإجمالي استثمارات تقدر بحوالي 90 مليار جنيه. ويوفر القطاع فرص عمل لنحو 2.5 مليون عامل، ما يجعله أحد أهم القطاعات الإنتاجية في الاقتصاد الزراعي.

الطاقة الإنتاجية للمزارع ومصانع الأعلاف

يبلغ عدد المزارع المرخصة نحو 10731 مزرعة بطاقة إنتاجية تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنويًا، كما يصل عدد مصانع الأعلاف إلى 1493 مصنعًا، بإجمالي 12290 منشأة تعمل في مجال الثروة الداجنة، وهو ما يعزز استقرار السوق وتوافر المنتج بشكل مستمر.

نظرة مستقبلية لأسعار البيض

يرى المتعاملون في السوق أن استقرار أسعار البيض يعود إلى زيادة الإنتاج المحلي وتوافر مستلزمات التربية، إلى جانب جهود الدولة في تطوير القطاع.

 ومن المتوقع استمرار حالة التوازن في الأسعار خلال الفترة المقبلة، خاصة مع التوسع في المشروعات المتكاملة وتحسين نظم الإنتاج، بما يضمن توفير البيض بأسعار مناسبة للمستهلك ودعم فرص التصدير.