سمبوسة الخضار لإفطار رمضان.. وصفة خفيفة ومغذية على المائدة
تعتبر سمبوسة الخضار من الأطباق الأساسية على مائدة إفطار رمضان، لما تتميز به من طعم شهي وسهولة في التحضير، إلى جانب قيمتها الغذائية.
وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة إعداد سمبوسة الخضار بخطوات واضحة ونتيجة مضمونة علي سفرة رمضان.
مكونات سمبوسة الخضار
- نصف كيلو عجينة سمبوسة جاهزة
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- نصف كوب من البازيلاء.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم.
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- بهارات مشكلة: ربع ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة تحضير سمبوسة الخضار
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم ويُقلّبان حتى تذبل المكونات وتفوح رائحتها.
- تُضاف البطاطس، الجزر، والبازيلاء، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات.
- تُقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات، ثم تُرفع الحشوة عن النار وتُترك لتبرد.
- تُفرد عجينة السمبوسة وتوضع ملعقة من الحشوة في كل قطعة.
- تُغلق العجينة بإحكام على شكل مثلث أو نصف دائرة، مع الضغط جيدًا على الأطراف.
- تُكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- للقلي: يُسخن الزيت النباتي وتقلى السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- للخبز: تُرص السمبوسة في صينية، تُرش بقليل من الزيت، وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحمر.
- تُقدّم سمبوسة الخضار ساخنة إلى جانب صوص الطحينة أو صوص الزبادي، لتكون إضافة مثالية وخفيفة على مائدة إفطار رمضان.
