وفري بسهولة.. طريقة صنع السمن البلدي في البيت لرمضان
تعد من اساسيات المطبخ والطبخ التي لا غنى عنها هي السمن البلدي التي تدخل في كثير من الأطعمة والأكلات المختلفة ومع اقتراب شهر رمضان يصبح الإقبال على شرائها كبير ويرتفع سعرها بشكل مبالغ بسبب دخولها في كثير من الحلويات المختلفة التي تحتاج الي السمن البلدي، وهناك الكثير الذي يغفلون عن كيفية صنع السمن البلدي في المنزل بدل الشراء من الخارج وتوفيرا لشهر رمضان.
لذلك يستعرض موقع الجمهور الإخباري في السطور التالية، طريقة عمل السمن البلدي لرمضان في المنزل من خلال استخدام وش اللبن.
لذلك يستعرض موقع " الجمهور الإخباري " في السطور التالية ، طريقة عمل السمن البلدي في المنزل.
طريقة عمل السمن البلدي لرمضان
مكونات السمن البلدي
1 لتر لبن كامل الدسم
1 كوب من وش اللبن " القشطة التي تتكون بعد الغلي "
رشة ملح
طريقة تحضير السمن البلدي لرمضان
1.ضيفي اللبن في وعاء على النار واتركيه يغلي، ثم ارفعيه واتركيه يبرد حتى يظهر وش اللبن على السطح.
2.اجمعي طبقة القشدة واتركيها في طبق على جنب.
3. قومي بتكرير العملية مع كل كمية من الحليب حتى تحصلي على كمية من وش اللبن.
4. ضعي وش اللبن في الخلاط واخلطيه حتى يتجانس ويصبح ناعمًا.
5. قومي بتسخين حله على نار هادئة ثم ضيفي وش اللبن وقومي بالتحريك المستمر.
6.بعد مرور فترة قصيرة. سوف تري انفصال القشدة عن اللبن " ماء الزبدة" وتصبح كتلة صفراء صلبة ، استمري مره أخرى في التحريك حتى يتحول الجزء الصلب الي سمن ذهبي.
8. قومي بتصفيه السمن باستخدام مصفاه نظيفة للتخلص من اي شوائب بها واتركيها حتى تبرد قبل التخزين في برطمان محكم الغلق وبالهنا والشفاء