الجلاش بالكريمة الكدابة.. حلوى رمضانية اقتصادية بطعم فاخر لا يقاوم
مع اقتراب شهر رمضان المبارك 2026، تُفضل الأمهات المصرية صُنع الحلويات الشرقية علي مائدة الإفطار، ويعتبر الجلاش من أكثر الأصناف حضورًا على المائدة الرمضانية، لما تتميز به من خفة وسهولة في التحضير وتكلفة مناسبة.
ويأتي الجلاش بالكريمة الكدابة كأحد الخيارات العملية التي تجمع بين الطعم الغني والمكونات البسيطة، ليمنح الأسرة حلوى مميزة يمكن إعدادها في وقت قصير وبنتيجة مضمونة.
وفي السطور التالية، يقدم موقع “الجمهور” طريقة تحضير الجلاش بالكريمة الكدابة بخطوات بسيطة ونتيجة ناجحة تناسب التقديم اليومي أو المناسبات الخاصة بكِ.
مكونات الجلاش بالكريمة الكدابة
- لفة جلاش.
- نصف كوب سمن مذاب.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- عصرة ليمون.
- فانيليا (اختياري).
طريقة تحضير الجلاش بالكريمة الكدابة
- يُخلط الحليب مع النشا والدقيق والسكر جيدًا.
- ثم يُرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- يُرفع من على النار، وتُضاف الفانيليا، ويُترك جانبًا حتى يهدأ.
- تُدهن الصينية بالسمن، ثم تُفرد ثلاث ورقات من الجلاش مع دهن السمن بين كل طبقة.
- تُضاف طبقة من الكريمة، وتُكرر الخطوات (ثلاث ورقات جلاش ثم كريمة) حتى انتهاء الكمية، مع إنهاء الطبقة الأخيرة بالجلاش ودهن السطح بالسمن جيدًا.
- يُقطع الجلاش إلى مربعات باستخدام سكين حادة قبل إدخاله إلى الفرن، لضمان شكل متناسق بعد التسوية.
- تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يكتسب الجلاش لونًا ذهبيًا.
- يُغلى السكر مع الماء لمدة 7 إلى 10 دقائق، ثم تُضاف عصرة الليمون والفانيليا، ويُرفع من على النار ويُترك حتى يبرد تمامًا.
- يُسكب الشربات البارد على الجلاش الساخن فور خروجه من الفرن، ثم يُترك حتى يتشرب ويبرد قليلًا قبل التقديم.
