طريقة تحضير الحمام الكداب بخطوات سهلة لسفرة رمضان 2026

يُعد الحمام الكداب من الأكلات الشهيرة على سفرة رمضان، ويتميز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية، كما يُعد بديلًا اقتصاديًا للحمام المحشي مع الاحتفاظ بالمذاق الشهي.

لا يفوتك

محافظ الدقهلية: المعرض لتخفيف الزحام وتيسير الحصول على الخبز المدعم علي مدار اليوم

محافظ أسيوط يوجه بمتابعة الاستعداد لشهر رمضان وتشديد الرقابة على الأسواق

ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير الحمام الكداب في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-

المكونات:

دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 6 قطع

كوب أرز مصري مغسول ومصفى

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بهارات مشكلة أو بهارات فراخ

نصف ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة سمن أو زيت

مرقة دجاج أو ماء ساخن

ورق لورا وحبهان (اختياري)

طريقة تحضير الحمام الكداب:

1- في وعاء على النار، يُسخن السمن أو الزيت ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

2- يُضاف الأرز مع التقليب، ثم تُضاف الملح والفلفل والبهارات والقرفة، ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3- يُضاف القليل من المرقة أو الماء الساخن ويُترك الأرز حتى يتشرب السائل نصف تسوية، ثم يُرفع من على النار.

4- تُحشى قطع الدجاج بخليط الأرز، ويمكن غلقها بخلة خشبية أو ربطها بخيط.

5- تُرص القطع في قدر على النار، ويُضاف إليها مرقة دجاج حتى تغطيها مع ورق اللورا والحبهان.

6- تُترك على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.

7- بعد النضج، يمكن تحمير الحمام الكداب في الفرن أو في طاسة مع القليل من السمن للحصول على لون ذهبي وشهي.