لضمان سلامته ونكهته.. نصائح لحفظ الطعام خلال رمضان 2026 (تعرفي عليها)
تزامناً مع اقتراب شهر رمضان المبارك 2026، يزداد بحث الأمهات عن طرق ونصائح لحفظ الطعام دون فقدان النكهة، حيث يوفر ذلك الوقت والجهد عند تحضير الطعام سواء قبل الإفطار أو السحور.
نصائح لحفظ الطعام خلال شهر رمضان 2026
تنظيم التخزين وضبط درجات الحرارة
ضروروةوضع الأطعمة سريعة التلف في الثلاجة فورًا بعد التحضير أو الشراء، وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين لتقليل نمو البكتيريا الضارة. ولذلك ينصح خبراء التغذية بتخزين اللحوم النيئة، الدواجن والأسماك في أدنى رف داخل الثلاجة وفي أوعية مغلقة لمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى، مع التأكد من أن درجة حرارة الثلاجة أقل من 5 °C والفريزر أقل من -18 °C يساعد في حفظ جودة الأطعمة الطويلة الأمد.
التعامل مع بقايا الطعام بشكل آمن
يجب وضع البقايا المطبوخة في حاويات صغيرة مغلقة ووضعها في الثلاجة على الفور. ولكن من الأفضل وضع تاريخ التحضير على الحاويات لضمان استهلاكها خلال الثلاثة أيام الأولى من التخزين.
سلامة الأطعمة الخام والمعلبة
أوضح خبارء التغذية أنه يجب تخزين الأطعمة الجافة مثل التمر والمكسرات والفواكه المجففة في حاويات مغلقة في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة. أما عند شراء المواد الغذائية، يُنصح بالاختيار من مصادر موثوقة والتأكد من تاريخ الصلاحية لتقليل مخاطر التلف.
نصائح سريعة لتقليل مخاطر التسمم الغذائي
يجب تنطيف وتعقيم الثلاجة بانتظام لتقليل انتشار البكتيريا. مع ضروروة فصل الأطعمة النيئة عن المطهية أثناء التخزين يمنع انتقال الجراثيم. مع الإخذ في الإعتبار تعليمات التخزين الموجودة على عبوات الطعام واحرص على عدم الاعتماد على الرائحة أو المظهر فقط لتحديد صلاحية الأطعمة.
اقرأ أيضاً: دراسة تحذّر: الاستخدام الطويل للباراسيتامول قد يهدد صحة كبار السن
