طعم لا يقاوم.. طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة في المنزل

يعد كعب الغزال من أكثر المعجنات، التي يفضلها المصريين خاصة في الصباح، مع كوب من الشاي أو اللبن الساخن، وترغب ربات البيوت في معرفة الطريقة الأمثل لتحضير هذه الحلوى الشهية، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة.

مكونات كعب الغزال بالعجوة

3 أكواب دقيق أبيض منخول.
ملعقة كبيرة سكر. 
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
كوب ماء أو لبن دافئ. 
بيضة بدرجة حرارة الغرفة. 
كوب سمنة ذائبة
رشة صغيرة فانيليا. 
رشة ملح أبيض.

مكونات حشو كعب الغزال

عجوة. 
سمسم. 
بيضة لدهن الوجه قبل الخبز.

طريقة تحضير كعب الغزال

تبدأ الوصفة بخلط الدقيق، مع الخميرة والسكر ورشة الملح حتى تتجانس المكونات، ثم يضاف الماء أو اللبن الدافئ تدريجيا مع البيضة والفانيليا، لتعجن العجينة حتى تصبح متماسكة وطرية، وبعدها يتم فرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، يحضر خليط العجوة عبر إذابة العجوة، مع قليل من الماء على نار هادئة، ثم يضاف إليها السمسم، مع تحريك المكونات جيدا حتى تتجانس، وتشكل حشوة غنية ولذيذة، بعد فرد العجينة يوزع خليط العجوة في المنتصف، ثم تلف العجينة بإحكام، وتقطع إلى شرائح حسب الرغبة، وترص في صينية الخبز، ويدهن الوجوه ببيضة مخفوقة، ثم تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة والبرتقال

يقدم بعض الطهاة تنوع مميز من كعب الغزال، بإضافة نكهة البرتقال، وتعتمد هذه الوصفة على نفس أساس العجينة، مع إضافة بشر البرتقال وعصير البرتقال السائل إلى الحشوة، ما يمنح كعب الغزال نكهة مميزة منعشة، وتحشى وتخبز بنفس الطريقة التقليدية، وتزين بالسمسم على الوجه قبل الخبز.