طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس والجزر

من الأكلات التي يحبها الكثيرهو السجق بمذاقة اللذيذ والمختلف حيث يتمتع بسهولة التحضير والطعم الشيق فإليكي طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس والجزر على طريقة الشيف احمد شرارة. 

لا يفوتك

طريقة تحضير التاكو باللحمة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة

طريقة عمل طاجن سجق بالبطاطس والجزر 

المكونات : 

½ سجق بلدي

كيلو إلا ربع بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة

ربع كيلو جزر

2 حبة كبيرة بصل

4 فصوص ثوم

 1 حبة فلفل رومي 

 عصير طماطم

1 معلقة معجون طماطم  

3 معلقة زيت 

1 ملعقة صغيرة  كمون  

 1 ملعقة صغيرة بابريكا 

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة شطة

 ملح

1 ورقة ورق لورا 

 200 مل مرقة لحمة أو ماء ساخن

 طريقة تحضير طاجن سجق بالبطاطس والجزر 

1. في طاسة صخنة ضعي على النار ملعقة زيت، وقومي بتشوّيح السجق إلى أن يتحمّر وياخذ لون وقومي برفعه جانبًا.

2. في نفس الطاسة ضيفي الزيت، وقومي بتشوّيح البصل حتى ما يذبل، ثم ضعي الثوم والفلفل الرومي.

3. ضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمده دقيقة، ثم اعصري الطماطم والبهارات وورق اللورا.

4. قومي بأضافة البطاطس والجزر وقلّبيهم جيدًا ، ثم ضيفي المرقة.

5. قومي بوضع السجق للخليط، اتركيه يغلي 5 دقائق.

6. انقلي الخليط لطاجن فرن، وغطِّيه وادخليه فرن 180° لمدة 40 دقيقة لحد ما البطاطس تستوي.

7. افتح الغطا آخر 10 دقائق عشان يتحمّر الوش.