بخطوات سهلة.. طريقة عمل مكرونة بولونيز في المنزل
تعد مكرونة بولونيز من أشهر الأطباق الإيطالية المحبوبة لدى الكبار والصغار، لما تتميز به من طعم غني وصوص لذيذ يعتمد على اللحم المفروم والطماطم، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير مكرونة بولونيز في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات
نصف كيلو مكرونة (اسباجيتي أو فيتوتشيني حسب الرغبة)
250 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان مجفف
رشة سكر (اختياري لتعديل حموضة الطماطم)
جبنة مبشورة للتقديم (اختياري)
طريقة تحضير مكرونة بولونيز
1- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
2- في طاسة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب سريعًا دون أن يتغير لونه.
3- يُضاف اللحم المفروم ويُقلب جيدًا حتى يتغير لونه وينضج.
4- يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ثم الملح والفلفل والزعتر ورشة السكر، ويُترك الصوص على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى يتكاثف.
5- تُضاف المكرونة إلى الصوص أو يُسكب الصوص فوق المكرونة عند التقديم، وتُزين بالجبنة المبشورة حسب الرغبة.
