وصفة اليوم: كرات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
تُعد كرات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الوصفات المحببة للكبار والصغار، فهي تجمع بين طراوة البطاطس ونكهة الحشوة الغنية، وتُقدَّم كمقبلات أو كطبق جانبي مميز على مائدة الغداء أو العشاء.
ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير كرات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:-
المكونات:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة زبدة أو زيت (اختياري)
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
رشة قرفة أو جوزة الطيب (اختياري)
طريقة تحضير كرات البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
1- تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تمامًا، ثم تُقشر وتُهرس جيدًا، ويُضاف إليها الملح والفلفل والزبدة أو الزيت، وتُخلط حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
2- في مقلاة على النار، يُشوَّح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف اللحمة المفرومة وتُقلب جيدًا حتى تنضج، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات، ثم يُرفع من على النار ويُترك ليبرد.
3- تُؤخذ كمية من البطاطس وتُفرد في راحة اليد، وتُوضع ملعقة من الحشوة في المنتصف، ثم تُغلق جيدًا وتُشكّل على هيئة كرة.
4- تُمرر الكرات في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط حتى تتغطى بالكامل.
5- تُقلى كرات البطاطس في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا، ثم تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
6- تُقدَّم كرات البطاطس ساخنة بجانب الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص مفضل، ويمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي شهي.
