طريقة تحضير وصفة البيتزا في البيت بخطوات سهلة لطعم مميز مثل المحلات

تُعتبر طريقة تحضير البيتزا في البيت من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأسر المصرية والأمهات، حيث توفر من مذاق طازج وتحكم كامل في المكونات، كما تجمع بين طعم البيتزا ونكهاتها المختلفة من التوابل والإضافية. 

وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة  وصفة مجرّبة لعجينة بيتزا ناجحة وصلصة غنية، بخطوات واضحة تضمن نتيجة هشة ولذيذة من أول مرة.

مقادير عجينة البيتزا

• 2 كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ¼ كوب زيت.
• 1 بيضة.
• ملح حسب الذوق.
• دقيق أبيض (حسب الحاجة).
• طماطم.
• بصل.
• فلفل أخضر.
• ثوم مهروس.
• ملح.
• رشة سكر.
• فلفل أسود.
• نصف كوب ماء.

طريقة تحضير البيتزا في البيت

1. في وعاء عميق، يُخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر، ويُترك المزيج لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
2. يُضاف الزيت والبيضة والملح، ويُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. يُضاف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكوّن عجينة متماسكة وطرية قليلًا.
4. تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. 
5. ملاحظة مهمة: حرارة الحليب يجب أن تكون دافئة لا ساخنة، لأن السخونة الزائدة تُفسد الخميرة.
6. توضع الطماطم والبصل في قدر على نار متوسطة حتى يذبلا.
7. يُضاف الفلفل الأخضر، الثوم، الملح، السكر، والفلفل الأسود، ويُقلّب الخليط جيدًا.
8. يُضاف نصف كوب الماء ويُترك المزيج حتى ينضج.
9. يُرفع الفلفل الأخضر جانبًا للتزيين، ثم تُطحن الصلصة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
10. تُفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت. ثم تُوزع صلصة البيتزا بالتساوي فوق العجينة.
11. تُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200° مئوية حتى تنضج العجينة وتتحمّر.
12. تُضاف الحشوات حسب الرغبة (جبن، زيتون، فلفل، مشروم…) وتُعاد للفرن دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة.

اقرأ أيضاً: انخفاض درجات الحرارة واضطراب بالملاحة.. الأرصاد تحذّر من شبورة ورياح نشطة