وصفة اليوم: طريقة تحضير بطّ بالبرتقال.. وصفة فاخرة على الطريقة المصرية
يُعدّ البط بالبرتقال من أشهى الأطباق الكلاسيكية ذات الطابع الملكي، فهو يجمع بين المذاق الحلو والحادق في انسجامٍ رائع، مع رائحة مميزة تملأ المكان وتضفي على المائدة لمسة فخامة.
فيما يلي يقدم موقع “الجمهو” طريقة إعداد البط بالبرتقال بأسلوب مهني مبسّط يضمن الحصول على نتيجة مثالية.
المكوّنات اللازمة لعمل وصفة البط بالبرتقال
- بطة متوسطة الحجم (منظّفة جيدًا).
- 2 برتقالة: واحدة للعصير وأخرى للتقطيع شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- جزرتان مقطعتان حلقات.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات لحمة.
- رشة قرفة.
- كوب عصير برتقال طبيعي.
- ملعقة عسل (اختياري لإضافة لمعان عند التحمير).
خطوات تحضير وصفة البط بالبرتقال
- يُمزج عصير البرتقال مع البهارات والثوم والسمنة والملح والفلفل في وعاء كبير.
- تُدلّك البطة بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج.
- تُترك في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضّل تركها ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
- تُوضع شرائح البصل والجزر والبرتقال في صينية الفرن، ثم تُرص البطة فوقها.
- يُضاف كوب عصير البرتقال على جوانب الصينية، ثم تُغطى جيدًا بورق الفويل.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة ساعتين.
- بعد النضج، يُزال الفويل، ويُرش قليل من العسل على سطح البطة، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا لامعًا.
التقديم
تُقدّم البطة في طبق مناسب مع شرائح البرتقال والصوص المتكوّن في الصينية، ويُفضّل أن تُرافقها أطباق جانبية مثل الأرز الأبيض بالزبدة أو البطاطس المهروسة للحصول على وجبة متكاملة وفاخرة. وبالهنا والشفا
