وصفة اليوم.. شيش طاووق بالخلطة الهندية المميزة.. نكهة مميزة وتتبيلة غنية

يُعد طبق شيش طاووق بالخلطة الهندية المميزة من الوصفات الشهية التي يفضلها الكثيرون، لما يتمتع به من نكهة مميزة وتتبيلة غنية تجمع بين التوابل الشرقية والمكونات الطازجة. 

وفيما يلي يقدم موقع “الجمهور” طريقة إعداد وصفة شيش طاووك بالخلطة الهندية المميزة بخطوات واضحة وعملية، تضمن لكِ الحصول على مذاق رائع وقوام طري ومشوي لذيذ.

المقادير اللازمة لعمل شيش طاووق بالخلطة الهندية المميزة

• 5 أوراك دجاج منزوعة العظم.
• 2 كوب زبادي.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 فص ثوم.
• 1 ثمرة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• 1 فلفل أحمر حار (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة كاري.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 بصلة مقطعة مكعبات.
• 2 فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• أسياخ خشبية للشواء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.

طريقة تحضير شيش طاووق بالخلطة الهندية المميزة

1. تنقع الأوراك في ماء يحتوي على ورق لورا وليمون وملح لمدة 30 دقيقة.
2. تُشطف جيدًا ثم تُجفف تمامًا من الماء.
3. تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. في محضر الطعام تُخلط المكونات التالية، الزبادي، البصل، الثوم، الطماطم، الكزبرة، الفلفل الحار، الملح، الفلفل، الكمون، والكاري.
5. يُسكب الخليط على قطع الدجاج وتُترك في الثلاجة من ساعة إلى 3 ساعات، وكلما زادت مدة التتبيل كان الطعم أفضل.
6. تُغرس قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية بالتناوب مع مكعبات البصل والفلفل الألوان.
7. يُكرر ذلك حتى انتهاء الكمية.
8. تُسخن الشواية أو الطاسة على نار عالية وتُدهن بقليل من الزيت أو السمن.
9. توضع الأسياخ وتُقلب باستمرار حتى تمام النضج والحصول على لون مشوي جميل.
10. تُقدم أسياخ أوراك الدجاج المشوية مع أرز بالشعيرية، سلطة الزبادي، سلطة خضراء، وبالهنا والشفا.