تعرف على أنواع القهوة المختلفة وفوائدها الصحية
تتربع القهوة على عرش قلوب عدد كبير من الأشخاص، وتعد القهوة من المشروبات المحبوبة عالميًا، وتتنوع طرق تحضيرها من الإسبريسو إلى القهوة الباردة، لكن يختلف كل نوع في محتوى الكافيين والعناصر الغذائية ومستوى الحموضة، وقد قام موقع هيلث على رأي اختصاصية التغذية جولي ستيفانسكي، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية، بترتيب أنواع القهوة الشائعة من الأكثر صحة إلى الأقل.
ترتيب القهوة من الأكثر صحة
القهوة مع الحليب النباتي
يمكن إضافة أي نوع من الحليب النباتي إلى القهوة، لكن القيمة الغذائية تعتمد على نوع الحليب المستخدم، فحليب اللوز أو الشوفان أو الصويا أو غيره يؤثر على الفائدة، وتقول ستيفانسكي إن حليب الصويا هو الوحيد المعترف به رسميًا، كبديل لحليب البقر في الإرشادات الغذائية الفيدرالية، ومع نظام غذائي متوازن يمكن تعويض أي نقص من مصادر أخرى، كما أن إضافة حليب مدعم سواء حيواني أو نباتي، تجعل القهوة مصدرا جيدا للكالسيوم وفيتامين د.
القهوة الباردة
تحضر القهوة الباردة عن طريق نقع البن المطحون، في ماء بارد أو بدرجة حرارة الغرفة، وهي خيار منعش تتميز بأنها أقل حموضة من القهوة الساخنة، مما يجعلها مناسبة لمن يعانون من ارتجاع المريء، ومن الناحية الغذائية فإن القهوة الباردة بدون إضافات تتشابه مع الساخنة تمامًا.
قهوة النيترو الباردة
تضاف غاز النيتروجين إلى القهوة الباردة لتعطيها قوامًا رغويًا ونكهة ناعمة، وقد تحتوي بعض أنواع قهوة النيترو الباردة على محليات أو إضافات لتحسين الطعم.
قهوة الفطر
تخلط القهوة مع الفطر المجفف لإضافة عناصر مثل فيتامين د والبروتين والسيلينيوم، لكنها ليست خالية من الكافيين، بل أقل من القهوة العادية بسبب استبدال جزء من البن بالفطر، وقد يقلل التجفيف من بعض فوائدها النباتية مقارنة بالفطر الطازج.
القهوة سريعة التحضير
تجفف القهوة المخمرة إلى حبيبات تذوب بسرعة، وتكون قيمتها الغذائية ضعيفة، لكن بعض الأنواع تحتوي على سكر أو حليب مجفف، يحتوي على سعرات عالية، كما أن القهوة سريعة التحضير تحتوي على مضادات أكسدة توفر فوائد صحية بسيطة، للأشخاص الذين يحرصون على تناولها.
