طعم ولا أروع.. طريقة تحضير المولتن كيك في المنزل

يطلق على المولتن كيك اسم “كيك البركان”، وتعد أحد أشهر الحلويات التي تجمع بين المذاق الهش واللذيذ للكيك ومذاق الشيكولاتة الذائبة، حيث تضفي الشيكولاتة السائلة شعورا بالرومانسية، فهي تعد ذات رونق خاص وهي اختيارا مناسبا  للضيافة والمناسبات الصغيرة، كما بإمكانك تقديمها إلى أفراد أسرتك في خطوات بسيطة في المنزل. 

مقادير المولتن كيك 

100 جرام شوكولاتة خام داكنة مبشورة.  
100 جرام زبدة حسب الرغبة. 
3 بيضة كاملة + صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة. 
كوب دقيق أبيض منخول. 
نص كوب سكر أبيض. 
رشة فانيلا. 
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام أو سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة. 

تجهيز صوص الشيكولاتة 

ضع الزبدة مع الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة أو في حمام مائي حتى تذوب تمامًا، مع التحريك المستمر لتجنّب احتراق الشوكولاتة. ثم اتركي المزيج يبرد قليلًا. 

خطوات تحضير المولتن كيك في المنزل 

احضري وعاء متوسط الحجم وقومي بوضع البيض مع صفار البيض والسكر وقليل من الفانيلا حتى يصبح الخليط هشّا وفاتح اللون، ثم اضيفي مزيج الشيكولاتة بشكل تدريجي إلى المكونات السائلة مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي الدقيق المنخول وابدأي في التقليب حتى تتجانس المكونات وتحصلين على قوام مناسب.

احضري قالب الكيك وقومي بدهنه بطبقة صغيرة من الزبدة ثم اضيفي طبقة بسيطة من الكاكاو الخام، ابدأي في تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وقومي بسكب الخليط في القالب بحيث يملأ حوالي ثلثها، ثم أخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا، وبعد أن تنضج الكيك تماما أخرجي القالب من الفرن واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين لتبرد قليلًا، ثم مرِّي سكينًا حول الحافة واقلبيها على طبق التقديم، وزيني سطح الكيك بالسكر البودرة أو القليل من الكاكاو.