ماربل كيك بالشوكولاتة والفانيليا.. كيك هش بطابع فني منزلي
تعتبر وصفة الماربل كيك من الحلويات التي تجمع بين نكهتي الشوكولاتة والفانيليا في قالب واحد، حيث تتميز بمظهر جذاب، لأنها وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، كما أن طعمها رائع مثل الجاهز وربما أفضل.
ويقدم موقع “الجمهور” لكِ طريقة تحضير الماربل كيك في البيت بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل بيت، للحصول على حلوى منزلية تضاهي تلك الجاهزة.
مقادير عمل الماربل كيك
- عدد 3 بيضات.
- 1 كوب من السكر.
- ¾ كوب من الزيت النباتي (أو يمكن استخدام الزبدة).
- 1 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة (أو 2 كيس فانيليا بودر).
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام المنخول.
- 1 ملعقة كبيرة حليب إضافية (لخليط الكاكاو).
طريقة تحضير الماربل كيك
- في وعاء أو في الخلاط، نخلط البيض، السكر، الزيت، الحليب، والفانيليا جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نضيف الدقيق المنخول، البيكنج بودر، ورشة الملح إلى الخليط ونقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا بالكامل.
- نقسم الخليط إلى جزئين متساويين.
- نضيف إلى أحد الجزئين الكاكاو المنخول وملعقة الحليب الإضافية، ونخلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط البني.
- ندهن صينية مقاس 26 سم بطبقة خفيفة من الزيت ثم نرشها بالدقيق، أو يمكن استخدام ورق الزبدة لسهولة إخراج الكيك.
- نصب ثلاثة أرباع خليط الفانيليا في الصينية، ثم نضيف فوقه خليط الكاكاو بشكل عشوائي.
- باستخدام شوكة أو سكين، نحرك الخليطين بخفة لخلق التأثير الرخامي (ماربل).
- بديل آخر: يمكن صب طبقات متتالية من الخليط الأبيض ثم البني، وتكرار الخطوة حتى انتهاء الكمية.
- نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية، ومن ثم نخبز الكيك على الرف الأوسط والنار من الأسفل فقط لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- بعد مرور نصف ساعة، نختبر نضج الكيك بخلة أسنان. إذا خرجت نظيفة، نشغّل الشواية من فوق حتى يأخذ سطح الكيك لونًا ذهبيًا جميلًا.
نصائح مهمة
- لا تفتحي الفرن نهائيًا أول 30 دقيقة من الخَبز حتى لا يهبط الكيك.
- بعد نضجه، نغلق الفرن ونترك الباب نصف مفتوح مع بقاء الكيك داخله 10 دقائق حتى يتماسك تدريجيًا.
- نُخرج الكيك ونتركه يبرد قليلًا قبل قلبه، ثم نتركه حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع لضمان تماسكه وجمال شكله.
- سواء قدمتيه مع الشاي أو القهوة، أو حتى كحلوى في المناسبات، الماربل كيك هي وصفة لا تُقاوم بمظهرها الرائع وطعمها المتوازن بين الفانيليا والشوكولاتة.
