زي المخابز وأحلى.. طريقة عمل «الفينو» في المنزل

يعتبر الفينو من الأشياء الأساسية في كل بيت لا غنى عنه خاصه للأطفال ومع اقتراب موسم المدراس لا يستطيع اي منزل اني يستغنى عن الفينو حيث يتم استخدامه في تحضير سندوتشات الصباح، فهناك الكثير من السيدات والنساء الذي لا يعرفن طريقه صنع الفينو في المنزل مثل الأفران بكل سهولة.

ويستعرض موقع “الجمهور” في السطور التالية، طريقة تحضير الفينو في المنزل مثل الأفران.

لا يفوتك

زي الجاهزة... طريقة عمل الوافل بالماكينة وبالفرن في البيت

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل 
مكونات الفينو :

3 كوب دقيق

كوب ماء

1 معلقة كبيرة خميرة فورية

2 معلقه كبيرة سكر

رشة ملح

2 معلقة كبيرة زيت

طريقة تحضير العيش الفينو

1. ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت في العاجن ويتم خلطهم جيدا

2. ثم ضعي الماء وقلبي جيدا واعجني حتى تتجانس جميع المكونات

3. قسمي العجين الي كرات حسب العدد التي تحتاجيه

4. قومي بفرد العجينة على شكل بيضاوي ولفيها روول وضعيها في الصاج بعد دهنه بالزيت.
5. ⁠اتركي العجين حتى يتخمر ويزيد حجمه.
6. ⁠بعد ان يصل الي التخمير المطلوب ضعي العيش الفينو في الفرن حتى يصل الي النضج التام واخرجيه منه واتركيه يبرد ثم ضعيه في اكياس لحين استخدامه.

طريقة عمل الفينو للشيف حسن

1 كيلو دقيق ما يعادل 5 أكواب.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1/2  ملعقة كبيرة ملح.
1/2  ملعقة صغيرة محسن خبز.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
2 كوب ماء للعجن.

طريقه تحضير  العيش الفينو

1.ضيفي الدقيق بعد ما يتم نخله في العجان ثم ضيفي الملح والخميرةع الفورية والسكر.

2.قومي بوضع الزبدة واللبن البودرة ومحسن الخبز وقومي بتقليب جميع  المكونات على السرعة البطيئة في العجان

3.ينصح الشيف حسن بضرورة إضافة الملح إلى عجينة العيش الفينو حتى يمتص رطوبة الدقيق.

4.ضيفي الماء تدريجيا إلى مكونات العيش الفينو في العجان مع تشغيله على السرعة المتوسطة.

5.قومي باستمرار  عجن مكونات العيش الفينو حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ملساء وغير مفتتة.

6.بمجرد إضافة العجينة داخل العجان تبدأ  في الانفصال عن السكين ستكون علامة على عجينة العيش الفينو الناجحة.

7.ضعي العجينة على جنب وغلفيها بملعقة زيت وضيفيها في بولة مغطاة واتركيها حتى تأخذ تختمر لمدة ساعة على الأقل.

8.بعد ان تتخمر شكلي عجينة العيش الفينو وقسميها إلى قطع متساوية

9.افردي كل قطعة من العجينة ثم لفيها رول على شكل الفينو ورصيها في صاج مدهون زيت.

10.ضعي أرغفة الفينو ترتاح لمدة ربع ساعة ثم ضعيها في فرن حامي جدا على أعلى درجة حرارة متاحة في البوتاجاز.

11.اتركي العيش الفينو ينضج مع متابعته حتى لا يحترق ثم أخرجيه من الفرن بعد 10 دقائق وبالهنا والشفاء.

إقرا ايضاً: احلى من المطاعم.. طريقة عمل طاجن ورق العنب باللحمة في البيت