هل يضر الآيس كريم الكبد؟.. خبراء يكشفون الحقيقة العلمية

يعد الآيس كريم من الحلويات الباردة التي ذاع صيتها في العالم، حيث يتميز بقوامه الكريمي ومذاقه الشهي وهو مفضل لدى الكبار والصغار وخاصة في فصل الصيف، وتتنوع مكوناته ونكهاته حيث تستطيع تناوله حسب المذاق المفضل بالنسبة لك، ولكنه يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والسكريات التي تجعله قد يؤثر بشكل سلبي على الصحة عند تناوله بكميات كبيرة. 

التأثير السلبي للآيس كريم على الكبد

أوضحت الدكتورة نوريا ديانوفا المديرة التنفيذية لمركز البحوث العلمية، وأخصائية التغذية وأمراض الكبد أن تناول الآيس كريم قد يؤثر يكون له أضرارا على صحة الكبد، لأن الكبد هو المسؤول عن استقلاب الكربوهيدرات والدهون، وبذلك فإن تناول كمية كبيرة من الآيس كريم قد يؤدي إلى زيادة العبء عليه وقد يؤثر بشكل سلبي عليه، وقد تسبب الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في الآيس كريم التقليدي ارتفاع خطر أمراض الكبد الدهني ومضاعفاته.

نصائح صحية من الدكتورة نوريا ديانوفا

قدمت الدكتورة نوريا ديانوفا نصائح بشأن تناول الآيس كريم وأكدت أن هناك حلول بديلة لتناول الآيس كريم بكميات كبيرة خاصة مع ارتفاع درجة حرارة الطقس، حيث بإمكانك اختيار آيس كريم يحتوي على بدائل دهون الحليب، وذلك بدوره قد يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة، ويساعد في زيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للجسم، وأكدت أن الآيس كريم الذي يحتوي على بدائل دهون الحليب يخلو من الأيزومرات المتحولة الضارة التي تنتج عن طريق هدرجة بعض الزيوت السائلة التي تستخدم في بعض المنتجات الغذائية، ومنها الآيس كريم بطريقته التقليدية. 

وأكدت دكتورة نوريا أن الآيس كريم المصنوع من الفواكه الطبيعية هو من أفضل الاختيارات، ولكن يجب الانتباه إلى كمية السكر التي يتم إضافتها إليه، ولكن إذا كنت ترغب في تناول الآيس كريم الطبيعي يجب أن تعتدل وينصح بتناوله مرة أو مرتين فقط في الشهر.

وبذلك فليس كل أنواع الآيس كريم مضرة ولكن مكونات الآيس كريم وطريقة تحضيره تحدد مدى تأثيره على صحة الكبد. 

اقرأ أيضا: 5 فوائد أساسية للريحان.. اكتشف أسرار النبات الشهير