أكلة حرشة أحلى من الجاهزة.. طريقة عمل فتة الكوارع في المنزل

تعد فتة الكوارع من الأكلات الشهيرة والشعبية التي يعشقها الكثير ولا تخلو فتة الكوارع على السفرة دون وجود الممبار وباقي الأكلات المتعلقة بها، وهناك كثير من السيدات الذي يحتاره في طريقة صنع فتة الكوارع، وتعد وصفتها من الوصفات والطرق السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل.

ويستعرض موقع " الجمهور الإخباري " في السطور التالية، طريقة عمل فتة الكوارع. 

طريقة عمل الكوارع 

مكونات الكوارع :

1 كيلو كوارع نظيفة ومقطعة

2 بصلة مقطعة حلقات

2 عود كرفس

3 ورق لورا

3 عود كرّات

ملعقة صغيرة ملح

 ملعقة صغيرة فلفل

4 طماطم

4 ملعقة كبيرة سمن

1 رأس ثوم مفرومة

2 لتر ماء للسلق

طريقة تحضير الكوارع

1.ضيفي الكوارع في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة، ثم قومي بغسلها بالماء البارد.

2.ضعي مياه كثيرة في وعاء كبير، ثم ضيفي الكوارع والبصل، والكرفس،و الكرّات، وورق اللورا، وضعيه على النار حتى يغلي  وتنضج الكوارع ثم ارفعيها من الماء.

3. في طاسة ضعي سمنة وقومي بتحمّير البصل المقطع والثوم.

4.ضيفي عصير طماطم، وملح، والفلفل، وورق اللورا، ثم اتركيه على النار حتى تتسبك ويتم تقديمها مع الكوارع. 

5.ضيفي الكوارع مع بعض الشوربة على النار واتركيها لمده خمس دقائق ثم ضيفي رشة كمون وقدميها ساحنة مع الصلصة وبالهنا والشفاء. 

طريقة عمل فتة الكوارع 

كارع مسلوق 

3 كوب أرز 

معلقة كبيرة سمنة 

عيش محمص 

ملح 

فلفل أسود

طريقة تحضير فتة الكوارع 

1.يتم غسل الأرز بماء فاتر ونضعه في مصفاة، ثم ضيفي حلة على النار وضعي بها الماء حتى يغلي، ثم ضيفي الأرز، والملح، والسمنة وقلبيهم جيدًا، واتركيهم حتي يغلي. 

2.ثم نخفض النار على الأرز ونغطئ الحلة بعد مرور 10 دقائق نقلب الأرز ونتركة ثم نرفعه من على النار.

3. يتم تحمير العيش في معلقة من السمنة حتي يصل إلى السوا المطلوب ونتركه على جنب.

4.ثم يتم تحمير نصف الثوم في ملعقة سمنة لمدة دقيقتين ثم نضع ملعقتين من الخل و٣ ملاعق مرقة الكوارع ونتركه ٣ دقائق م نرفعه ونتركه جانبًا.

5. ثم نقوم بتحضير طبق للتقديم ونضيف العيش المحمص، ثم عليه خليط الخل والثوم، ونضعه يتشرب ثم نضع الصلصة، ثم شوربة الكوارع،ونضيف على الخبز الأرز ونضع باقي الصلصة والقليل من الصلصة وشوربة الكوارع، ويتم رص الكوارع فوقها بالبقدونس.