التومية السورية الكريمي.. وصفة سهلة مثل المطاعم بمكونات متوفرة في كل بيت
تُعد التومية من الصلصات الشرقية الشائعة في عالم الطبخ، حيث تضيف للأكل نكهة مميزة تزيده جمالاً، وتبحث العديد من الأمهات وربات البيوت عن طريقة عمل التومية في البيت مثل المحلات؟
وتضيف التومية نكهة مميزة للمشاوي والمأكولات السريعة، وتشتهر بطعمها الغني وقوامها الكريمي الناعم، ويقدم موقع “الجمهور” طريقة تحضير التومية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، للحصول على نتيجة تضاهي المطاعم تمامًا.
لا يفوتك
مقادير عمل التومية السورية الكريمية
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الخل (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- كوبان من الماء.
طريقة تحضير التومية السورية الكريمية
- في وعاء عميق، اخلطي أولاً الماء مع النشا جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه شفافًا وقوامه سميكًا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي كل من خليط النشا البارد مع الثوم المفروم، الملح، عصير الليمون، الخل، والزبادي.
- وفي هذه الخطوة اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أثناء عمل الخلاط، أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي ثقيل وناعم.
نصائح التخزين
- يمكن حفظ التومية في برطمان محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
- يمكن حفظها لمدة تصل إلى 3 أيام، وإذا رغبتِ في حفظها لفترة أطول، يُفضل وضعها في برطمان زجاجي نظيف ومُعقم.
