طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم.. دلعي أسرتك في العزومات

يعد طبق الرقاق باللحم المفروم من الأطباق الرئيسية في العزومات حيث يتناسب في تقديمه مع العديد من الأكلات، فضلا عن سهولة تحضيره وكونه طبقا غنيا بالفوائد لاحتوائه على اللحم المفروم، وهو أيضا من الأطباق المفضلة لربات البيوت، وإليكم أفضل وأسرع طريقة لتقديم الرقاق باللحم المفروم في خطوات بسيطة. 

مكونات الرقاق باللحم المفروم 

6 من الرقاق الجاف.

½ كيلوجرام من اللحم المفروم.

2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعما. 

 مرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة. 

2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.

قليل من الملح. 

قليل من الفلفل الأسود. 

جوزة الطيب (اختياري) حسب الرغبة. 

سمن أو زبدة إضافية لدهن الصواني وبين طبقات الرقاق

طريقة تحضير الرقاق باللحم المفروم 

قومي بوضع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزبدة في طاسة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقومي بتقليبه حتى يذبل ويصبح ذهبيا اللون، ثم أضيفي اللحم المفروم وحركيه جيدا حتى يتغير لونه وينضج تماما.

أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب (اختياري)، وحركي المزيج حتى يتجانس مع وضع القليل من الماء حتى تتم تسوية اللخم المفروم جيدا، واتركيه جانبا  ليبرد قليلا قبل استخدامه.

ضعي المرق في قدر صغير وقومي بتسخينه، واحرصي أن يكون دافئا وليس ساخنا حتى لا يفتت الرقاق، خذي رغيفا من الرقاق واغمسيه في المرق، ثم ضعيه في صينية مدهونة بالسمن.

كرّري الخطوة مع طبقتين، وبعد وضع 3 طبقات من الرقاق قومي بوضع كمية مناسبة من اللحم المفروم بشكل متساوي، ثم قومي بتغطية الحشو بـ 3 طبقات أخرى من الرقاق بنفس الطريقة،

ادهني الوجه الأخير جيدًا بالسمن، وبذلك قد انتهيتي من تحضير صينية الرقاق وكل ما عليكي أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وقومي بوضع الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا، ويمكنك تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة لتحمير الوجه إذا لزم الأمر، كما يمكنك تطهي الرقاق على النار يدويا، وتمتعي بمذاقها اللذيذ والجميل أنتي وأفراد أسرتك. 

اقرأ أيضا: وصفة الفتة بالخل والثوم.. طبق مصري لا يُقاوم