صوابع الكنافة بالقشطة.. حلويات شرقية فاخرة ومقرمشة بأبسط الخطوات وبأقل التكاليف
تعتبر حلوي صوابع الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطراوة الغنية والطعم المقرمش، حيث تُعد وصفة سهلة وسريعة لا تحتاج لمكونات معقدة.
ويقدم لكم موقع “الجمهور” الإخباري طريقة عمل وصفة حلوي صوابع الكنافة بالقشطة، بمكونات وخطوات سهلة من مطبخك، وذلك من خلال اتباع السطور التالية:
المكونات الأساسية لعمل صوابع الكنافة بالقشطة
للكنافة
- ½ كيلو كنافة (مفرومة ناعم يدويًا أو في الكبة)
- ½ كوب سمنة سائحة
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
للحشوة (القشطة)
- 2 كوب لبن.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ كوب قشطة بلدي (اختيارية لكنها تضيف طراوة رائعة).
للشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصرة ليمونة
- فانيليا أو ماء ورد (حسب الذوق)
طريقة تحضير صوابع الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة
لتحضير الشربات
- في قدر على النار، اخلط السكر والماء واتركه حتى الغليان.
- أضف عصرة الليمون والفانيليا أو ماء الورد.
- اتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
لتحضير القشطة
- على نار هادئة، اخلط اللبن مع النشا والدقيق، وقلّب باستمرار حتى يغلظ القوام ويصبح كالمهلبية.
- بعد أن يبرد الخليط قليلًا، أضف القشطة البلدي للحصول على طراوة غنية.
لتحضير الكنافة
- أولا افرك الكنافة جيدًا مع السمنة والسكر البودرة حتى تتشرب المزيج وتصبح متجانسة.
- ثم خذ جزءًا من الكنافة وافرده كطبقة رفيعة.
- ومن ثم ضع ملعقة صغيرة من القشطة في المنتصف ولفّها على شكل إصبع (رول).
- بعد ذلك كرر الخطوات حتى انتهاء الكمية.
- وهنا رصّ صوابع الكنافة في صينية مبطنة بورق زبدة.
- وفي هذه الخطوة ادهن الوجه بسمنة سائحة.
- ثم أدخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- وفور خروجها من الفرن، اسقها بالسيرب البارد مباشرة.
- وفي النهاية اتركها ترتاح قليلًا لتتشرب الطعم وتصبح مثالية للتقديم.
نصائح قبل التقديم
يمكنك تقديم وصفة صوابع الكنافة بالقشطة دافئة أو باردة مع رشة فستق مجروش أو سكر بودرة، كما يمكن حفظها في علبة محكمة بالثلاجة وتُسخّن قبل التقديم، ولا ننسي أن هذه الوصفة ستبهرك بقوامها المثالي وتناسق نكهاتها الغني، فهي لا تحتاج إلى خبرة طويلة في الحلويات، فقط القليل من الحب والدقة.
